Geschafft !!

Endlich Wochenende und dann habe

ich jetzt auch noch 14 Tage Urlaub!

HuRrA !!!

Besser geht´s nicht,

außer vielleicht wenn ich verreisen würde.

Da ich das nicht mache,

gibt es alternativ ein "Urlaubs"-Essen.

CURRYWURST mit der

SANSIBAR-CURRYSOSSE

(das ist wie ein keiner Ausflug nach Sylt)

Das Rezept stammt aus dem

Thermomix SANSIBAR-Kochbuch.

150 gr. Gewürzgurken in Stücken in den Mixtopf geben,

 auf Stufe 2 für 5 Sekunden zerkleinern

und auf einen Teller umfüllen.

150 gr. halbierte Zwiebeln auf Stufe 5 für 5 Sekunden

zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

40 gr. Zucker

60 gr. Butter

zugeben und 3 Minuten auf Varoma bei Stufe 1 dünsten.

4 gehäufte EL Currypulver zugeben

und weitere 2 Minuten auf Varoma bei Stufe 2 dünsten.

500 gr. Tomatenketchup

70 gr. Tomatenmark

1 kg passierte Tomaten, sowie

2 EL Salz

1 Würfel Fleischbrühe

2 TL Sambal Oelek

20 gr. Essig und

die zerkleinerten Gewürzgurken zugeben.

Im Rückwärtslauf auf Stufe 3,5 für 15 Minuten bei 100° garen,

abschmecken und falls erforderlich noch heiß nachwürzen.

Sofort in ausgespülte Schraubgläser füllen und verschließen.

Im Kühlschrank hält sich die Soße mehrere Wochen

und kann auch als Grill- oder Fonduesoße verwendet werden.

Das Rezept ergibt eine große Menge von ca.2 kg.

(da freut sich vielleicht noch der eine oder andere Abnehmer *ggg*)

Ich habe mir ein Paar grobe Bratwürste gebraten und:

Mhhhh, toll!

Was für ein leckerer Urlaubsbeginn!!!

....ich gehe jetzt mal Soße verteilen...

Schöne Wochenendgrüße