Rucola...

...gehört zu den Lebensmitteln die ich besonders

LIIIEEEEBBBEEE.

Mehr noch,

da könnte ich mich reinlegen!

So lecker finde ich den.

Und darum gab es heute 

Rucola-Salat 

Aufgepimmt habe ich den Salat mit getrockneten Kirschen,

geh. Mandeln, Kürbiskernen und

ger. Parmesan (hatte leider keinen mehr am Stück).

Ich nehme immer was ich gerade da habe. Toll sind auch

getr. Cranberries, Walnüsse und Pinienkerne, 

die letzten Beiden auch gerne karamellisiert.

Das Dressing ist für mich bei Rucola besonders wichtig,
0-8-15 geht da gar nicht.

Es muss so ein bissl scharf-würzig-süß sein.

Ich mache das Dressing aus:

cremigem Balsamico, wenig Olivenöl,

Salz, ein wenig weißer Balsamico,

je 1/2 TL Feigen- und Orangensenf,

Zucker und Wasser.

.... Schade, nix mehr übrig zum reinlegen!