...in Italien!
Bei mir gab es heute "nur" eine Kleinigkeit
zu Essen. Dafür war es aber umso leckerer :)
JAKOBSMUSCHEL & CIABATTA
NACH ITALIENISCHER ART
Die Jakobsmuscheln hierzu
in etwas
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Knobi und einem
Spritzer Zitronensaft
Tomaten klein würfeln,
mit Salz
Pfeffer
Olivenöl und
Basilikum
anmachen.
Ein wenig geriebenen
Mozzarella unterheben.
Ciabattabrot in Scheiben schneiden
und in einer heißen Pfanne mit
Olivenöl anbräunen.
Das Brot auf einem Küchenkrepp etwas entfetten
und auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen.
Die Jakobsmuscheln von beiden Seiten
für ca. 1 - max. 2 Minuten (je nach Größe) anbraten,
dann noch ganz kurz an den Rändern.
ein bis zwei Jakobsmuscheln darauf geben
und mit ein wenig geriebenem
Pecorino oder Parmesan toppen.
Im vorgeheizten Backofen unter der Grillfunktion
für ca. 4-5 Minuten überbacken.
Lecker, neee Oberlecker!
Und ist es zu fassen ??
Es gibt doch tatsächlich Menschen die keine
Jakobsmuscheln essen.
Natürlich schmeckt es auch ohne die Muschel
sehr gut und sieht dann so aus:
Ideal auch als Appetizer!
Leckerste Grüße....
Leckerste Grüße....
