So auch heute:
KRÄUTERSÜPPCHEN mit
LACHSFISCHWÖLKCHEN
Zuerst die Fischeinlage:
250 gr. TK Wildlachs, unaufgetaut,
in groben Stücken in den TM geben.
Alternativ tut es auch ein
starker und stabiler Mixer und
den Fisch ggf. etwas antauen lassen.
starker und stabiler Mixer und
den Fisch ggf. etwas antauen lassen.
Ca. 5-6 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern.
Etwas Salz, Pfeffer & Zitronensaft,
sowie Dill dazufügen.
Den TM mit dem kleinen Deckelchen auf
sowie Dill dazufügen.
Stufe 5 laufen lassen und langsam,
ca. 100 gr. Sahne dazu geben.
Mit 2 Teelöffeln aus der Masse Nocken abstechen
und in einem Topf mit siedendem Salzwasser
für 3-4 Minuten ziehen lassen.
Die Masse reicht für ca. 22 Fischwölkchen.
Die Masse reicht für ca. 22 Fischwölkchen.
Nun das Süppchen:
1/2 Zwiebel
Stufe 5 zerkleinern.
20 gr. Öl zugeben und
2 Minuten,Varoma, andünsten.
Gemüse, wie z.B.
Karotten
Lauch
Sellerie
Zucchini
Kohlrabi
3-4 Kartoffeln
(alles etwas zerkleinert) zugeben und
3-4 Kartoffeln
auf Stufe 5 kurz zerstückeln.
1 1/4 L Wasser dazu geben
und mit
80 gr. gemischten Kräuter (TK)
2-3 geh. TL gek. Brühe
Salz, Pfeffer & Muskat
würzen.
80 gr. gemischten Kräuter (TK)
2-3 geh. TL gek. Brühe
Salz, Pfeffer & Muskat
Für 20 Minuten, auf Stufe 2 bei 100° kochen.
Die Kräutersuppe pürieren.
Dabei das Deckelchen fest halten
Dabei das Deckelchen fest halten
und langsam hoch drehen.
Ca. 30 Sekunden, Stufe 10, dann
100 gr. Rama Cremefine
hinein geben und erneut pürieren.
Falls erforderlich noch etwas nachwürzen.
Falls erforderlich noch etwas nachwürzen.
Das Kräutersüppchen mit den
Lachsfischwölkchen anrichten.
Zum aufhübschen hab ich noch ein
bisschen getrockneten Basilikum darauf gegeben.
Zum aufhübschen hab ich noch ein
bisschen getrockneten Basilikum darauf gegeben.
Bon Appetit!
