Ich melde mich...

... mal wieder aus der Versenkung.

Im Moment ist es auf meinem Blog eher ruhig,

das liegt aber nicht daran dass ich keine Lust zum Kochen habe,

sondern dass im August bei mir so viele

Geburtstage und andere Essenstermine sind,

dass ich nur noch selten zum Kochen oder Backen komme,
bzw. um das Produzierte Euch zu zeigen.

Letztes Wochenende war ich bei meiner Freundin 

zum Kaffeeklatsch, ich habe für uns

Cookies nach Cynthia Barcomi gebacken.

Und hier sind sie:

CHOCOLATE-CHIPS-COOKIES

Hierzu

360 gr. Mehl 

1 TL Natron und

1 TL Salz

mischen und beiseite stellen.

Dann 

250 gr. weiche Butter

1 TL echter Vanillezucker

1 EL Sirup (z.B. Grafschafter) und

260 gr. Zucker

schaumig rühren
(mind. 3 Minuten)

Nun

2 Eier zugeben

und erneut rühren.

Für mindestens 3 weitere Minuten
sehr schaumig schlagen.

Mit einem stabilen Holzlöffel
die Mehlmasse unterheben und dann noch

300 gr. grob gehackte Zartbitter Schokolade 
untermischen.

 Für die Cookies mit einem Esslöffel große Kleckse
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben

und im vorgeheizten Backofen bei 190°
10-13 Minuten backen.

Barcomi-Cookies sind einfach nur traumhaft.

Süße Grüße