...weil perfekt zum Vorbereiten.
MEDITERANER SPAGHETTI-SALAT
Für eine wirklich SEHR große Schüssel
1 KG Spaghetti al dente kochen,
abseihen und gründlich abspülen.
Auskühlen lassen.
Ein Dressing aus
ca. 4 EL Tomatenmark
2 Knobizehen (2xgepresst)
ordentlich Oliven-ÖL (ca. 15 EL)
Salz, Pfeffer,
einigen Chiliflocken,
weißer Balsamico-Creme
1 Pck. Basilikum (TK),
Zitronensaft, sowie
etwas getrocknete italienische Kräuter herstellen.
Die Spaghetti zugeben, vermengen.
250 gr. getrocknete Tomaten in Öl,
in dünne Streifen geschnitten,
sowie ein Glas schwarze Oliven in Scheiben zugeben
und alles unterheben.
Falls erforderlich nachwürzen.
Direkt vor dem Servieren
mit gehobeltem Parmesan bestreuen und
mit gerösteten Pinienkernen toppen.
Die Pinienkerne sind leider meinem
vergesslichen Hirn zum Opfer gefallen :)
Ich habe sie auf dem Herd vergessen
und taugen seither nur noch als Schwarzkohle !!!
Lecker, schnell!!
Genau so wie ich es LIEBE :)
Leckerste Grüße!!
