Ideal zur Party...

...weil perfekt zum Vorbereiten.

MEDITERANER SPAGHETTI-SALAT

Für eine wirklich SEHR große Schüssel

1 KG Spaghetti al dente kochen,

abseihen und gründlich abspülen.

Auskühlen lassen.

Ein Dressing aus

ca. 4 EL Tomatenmark

2 Knobizehen (2xgepresst) 

ordentlich Oliven-ÖL (ca. 15 EL)

Salz, Pfeffer, 

einigen Chiliflocken,

weißer Balsamico-Creme

1 Pck. Basilikum (TK),

Zitronensaft, sowie 

etwas getrocknete italienische Kräuter herstellen.

Die Spaghetti zugeben, vermengen.

250 gr. getrocknete Tomaten in Öl,

 in dünne Streifen geschnitten,

  sowie ein Glas schwarze Oliven in Scheiben zugeben

 und alles unterheben.

 

Falls erforderlich nachwürzen.

Direkt vor dem Servieren

mit gehobeltem  Parmesan bestreuen und

mit gerösteten Pinienkernen toppen.

Die Pinienkerne sind leider meinem

vergesslichen Hirn zum Opfer gefallen :)

Ich habe sie auf dem Herd vergessen

und taugen seither nur noch als Schwarzkohle !!!

Lecker, schnell!!

Genau so wie ich es LIEBE :)

Leckerste Grüße!!