Ich schwächle...
sind es noch die Nachwehen von Köln
oder doch eher die Erkältung die mich nun erwischt hat...
Und wie immer kommt´s zu einer Zeit,
in der man es gerade so gar nicht gebrauchen kann.
Darum gab es ein ganz schnelles, wenig aufwendiges und
dennoch sehr leckeres Essen.
Für 4 Personen
500 gr. Rigatoni in Salzwasser sehr "al dente" kochen
(am besten gelingt das in "herzallerliebsten" Töpfchen)
Während die Nudeln kochen den
Backofen auf 220 Grad (Ober/Unterhitze) vorheizen.
500 gr pas. Tomaten (man kann auch stückige Tomaten verwenden,
diese dann allerdings mit einer Gabel etwas zerdrücken)
2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft, abgetropft und zerpflückt) mit
Oregano, Basilikum, Majoran,
Salz, Pfeffer, gek. Brühe und
etwas Zucker würzen.
Nach Geschmack noch ca.
100 gr. schwarze Oliven (klein gehackt) dazu geben.
Die gekochten Nudeln mit der Masse vermengen
und in eine gefettete Auflaufform geben
und ganz FIGURFREUNDLICH mit
2 Kugeln Mozzarella belegen
Auf der mittleren Schiene für
20-25 Minuten backen
Dazu passt ein SALAT,
hmmmmmm.....
Bis bald, leckere Grüße
