...Rezepte von Silvester offen.
Heute zeige ich meine
TOMATEN-MOZZARELLA-SPIESSE
Die sind jetzt zwar nichts ungewöhnliches,
allerdings habe ich den Mozzarella mariniert.
Und ich finde, dass das ein ganz toller
Geschmack ist.
Hierzu
Salz
Pfeffer
Knobi
2 EL weißer Balsamico-Essig
3 EL Olivenöl
etwas Zitronensaft
zu einer homogenen Masse rühren.
Klein gehackten Basilikum zufügen und
kleine Mozzarella-Bällchen darin
für ca. 3-4 Stunden marinieren.
Den Mozzarella von Zeit zu Zeit vermengen.
Dann die marinierten Bällchen abwechselnd
mit Cocktailtomaten aufspießen,
auf einer Platte anrichten und
mit etwas Marinade übersprenkeln.
TIPP:
Damit auch die Tomaten etwas
Geschmack haben,
wasche ich diese in einem Sieb
und Salze und Pfeffere diese
noch feuchten Tomaten.
Damit sich Salz & Pfeffer gut
verteilen schwenke ich den Sieb vorsichtig.
Zum Abschluss kommt noch ein wenig
frischer Basilikum darüber.
Sehr lecker !
Natürlich kann man auch Mozzarella Scheiben marinieren
und ganz klassisch mit Tomatenscheiben anrichten!
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Ein bisschen sieht man ja oben
schon die Tricolore - Spinatrolle.
Hier nun noch die versprochenen Bilder:
Nicht nur hübsch,
auch noch mega gut :)
Nun fehlt nur noch mein Bratapfel-Dessert!
Bis zum nächsten mal....
