Pizza...

...mal anders Zubereitet -

in der Pfanne!!

PFANNENPIZZA

Den Teig hierzu habe ich im TM hergestellt,

jede andere Küchenmaschine tut es aber auch.

Je nach Pfannengröße,

bzw. wie dick man den Teig mag,

reicht die Menge für 1-2 Pizzen aus.

150 gr. Mehl mit

etwas mehr als der Hälfte von einem Würfel Hefe

1 Prise Zucker
1/4 -1/2 TL Salz

  1/2 TL gekörnter Brühe

1 EL Ölivenöl und

 60 gr. lauwarmen Wasser

 verkneten.

 Auf Knetstufe für 2 Minuten.

Den Teig mit einem Tuch abdecken und

an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig nocheinmal einige Sekunden durchkneten

und aus dem Topf nehmen.

Erneut für 10 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen.

Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.

Den Teig teilen.

Aus dem Teig Pizzaböden mit der Hand formen,

diese, wenn mehrere gemacht werden, einzeln 

in die Pfanne geben.

 Die Pfanne mit einem Deckel verschließen,

 bei mittlerer Hitze garen

  bis die Pfannenpizza anfängt Farbe zu bekommen.

Den Deckel abnehmen und falls erforderlich noch einmal Öl zugeben.

Den Pizzaboden nach Geschmack belegen.

Rohe oder eher harte Zutaten
sollten vorgegart (angedünstet) werden.

Ich liebe Pizza eher puristisch.

Heute habe ich mich für
Tomatensoße, Riesengarnelen und

 Mozzarella entschieden.

Den Deckel wieder auf die Pfanne geben 

und fertig garen lassen.

Die gesamte Garzeit beträgt ca. 15 Minuten.

...ohhhhh, ich liebe diesen krossen Knusperboden!

Bis demnächst...