Das Ouzo-Fazit

 Mein Ouzo aus Anissamen ist inzwischen auch fertig.

Nachdem ich ihn abgesiebt

und tiefgekühlt hatte, fand das "tasting" statt.

Er sieht nicht nur anders aus...

...irgendwie schmeckt er auch anders!

Irgendwie nicht schlecht,
irgendwie nach Ouzo und
irgendwie doch nicht wie man sich einen Ouzo vorstellt.
Irgendwie anders halt!!!

Ich denke wir werden die Flasche vernichtet bekommen.

Einen neuen Ouzo aus Anissamen werde ich vermutlich nicht mehr herstellen.

Was ich aber ganz sicher weiß, ist dass ich in

dieser Woche wieder Ouzo mit Anis-Öl ansetzen werden.

Das ist nun schon die DRITTE Flasche seit ich am

22.02.11 den ersten produziert habe.

Zu meiner Verteidigung muss ich sagen,

ich trinke diesen NICHT alleine.

Der Anis-Öl Ouzo schmeckt einfach nur lecker!

Try and Taste

Gestern haben zwei meiner Mädels und ich den ersten  

Homemade´Steffi-OUZO aus Anis-Öl getestet.

Wir haben ihn als sehr lecker , allerdings ein bisschen zu süß empfunden.

Aus diesem Grund habe ich das Rezept auf 

25 gr. KANDIS-ZUCKER reduziert

und gleich noch einen neuen ANGESETZT.

 

Ok, ok, das neue Ansetzten hat nichts mit der Süße zu tun, 

sondern weil wir fast alles weg getrunken haben,

es war WIRKLICH SEHR LECKER...

und nun gibt es nicht mehr viel zum Probieren für andere...

Allerliebste Rübe, das

ist für Deinen SANDMANN. Bring ich am 11.3. mit!

Zum Ouzo gab es natürlich noch den "Schneewittchen-Limes"

und eine veränderte Variante des Rezeptes mit Eierlikör!

HAMMER, schmeckt der GUUUUUUT!

Da musste sogar noch ein Nachschlag gemacht werden.

Dagmar hat den Namen bestimmt:

"SCHNEEWEIßCHEN"

(Bestimmen durfte wer sich am schlechtesten von Glas trennen konnte)

 

Um einen Zusammenbruch der

TESTER zu vermeiden gab es

  Die noch ausstehenden Rezepte stelle ich die Tage ein...

....und nun muss ich mal schauen wie es meinen 

TESTERINNEN heute so geht...  

Immer wieder Ouzo

Den 2. Ouzo habe ich nun auch angesetzt. Ich gehe davon aus, dass diese Variante mit der Anissaat länger "reifen" muss, darum habe ich dieses mal den Kandis nicht kleiner gemacht.

 Und nun heißt es für 6 - 8 Wochen geduldig sein....

Heute Vormittag war ich einkaufen. Und habe das hier entdeckt:

 Bei Kochbüchern kann ich immer nur GANZ SCHWER wiederstehen und als bekennender FAN von ♥Sex and the City♥ war es mir bei diesem Titel UNMÖGLICH!!!

Bin ich ein OUZO...

...oder was man aus diesen Zutaten machen kann...

 

Ich probiere mich heute mal an Ouzo. Nach meinen Recherchen soll das ja ganz einfach sein. 

Dazu habe ich 25 gr. Kandis (im Mixer ein wenig kleiner geschreddert)

 10 Tropfen Anisöl und 

1 Flasche Doppelkorn (Wodka geht bestimmt auch) verrührt

und zum "reifen" in ein Schüssel/Flasche füllen.

Täglich umrühren/schütteln bis sich der Kandis aufgelöst hat.

Bin total gespannt wie es wohl schmecken wird!?
In einer Woche wird das Erste mal probiert.

Eiskalt, am Besten direkt aus der Tiefkühltruhe, trinken ;)

Und da ich irgendwo mitbekommen habe dass Ouzo aus Anissaat viiieeel besser und milder schmecken soll, habe ich gleich welche in der Apotheke meines Vertrauens (Hallo Herr Kirsch) bestellt. Da passt es ja PRIMA dass ich morgen frei habe !!FREU!! Dann kann ich die Variante auch gleich noch herstellen und schauen, ähhh ... testen, welcher besser schmeckt. Ich halte Euch auf dem Laufenden...

Glücklicherweise haben sich auch schon Freiwillige zum Probieren angemeldet und ich muss mich nicht ganz alleine in den Ouzo-Himmel beamen

EDIT: Ich habe die Zucker & Anisöl-Menge noch einmal verändert,

da es so noch viiieeel leckerer schmeckt!

Probiert es aus!!