Tomaten übrig?

Welche die weg sollen?

Hier eine Verwertungmöglichkeit.

Eine wirklich ganz leckere -

 das möchte ich vorab schon mal sagen :)

TOMATENSOSSE

aus dem Thermomix - gemacht mit frischen Tomaten.

Ein nachbasteln mit Topf und Mixer ist möglich,

leider halt nicht so komfortabel :(

Hierfür

1 Zwiebel und

2-3 Knobi in den Mixtopf geben.

Für ca. 5-6 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.

Die Zwiebeln vom Rand nach unten schieben.

15-20 gr. Olivenöl zugeben und

für 2 1/2 Minuten mit Varoma und Stufe 1 andünsten.

500 gr. etwas zerkleinerte Tomaten zugeben.

Mit 1 1/2 - 2 TL gekörnter Brühe,

etwas Salz,

Pfeffer und

1 TL Zucker sowie

1 Bund frischem Basilkium

etwas Thymian und

Oregano würzen.

Auf Varoma schalten und für 13 Minuten mit

Stufe 1-2 kochen lassen.

(der kleine Deckel muss aufgesetzt sein) 

Nach Ende der Garzeit

2 EL Sahne,

oder Creme Fraiche, Schmand, Sauerrahm, Cremefine...

(bei mir gibt es immer das was ich gerade zuhause

und offen zur Resteverwertung habe)

zugeben, und ca. 30 Sekunden pürieren.

Hierzu den kleinen Deckel mit einem Geschirrtuch festhalten!!

und langsam bis zur Stufe 10 hochdrehen.

Falls erforderlich noch etwas nachwürzen.

Währen die Soße kocht die Nudeln auf dem Herd
nach Packungsangabe zubereiten und zusammen anrichten.

Nach Geschmack mit Parmesan überhobeln.

Tipp: Mit den Kräutern kann man nach eigenem Geschmack

variieren. Jede Sorte mediteraner Kräuter ist sehr gut geeignet.

Bon Appetit!