... Karlsdorf!
Naja, das ist zwar schon ein wenig schrill herbei geführt,
aber die Butter ist irisch und der Bärlauch org. Karlsdorf!
Heute habe ich auf Vorrat
BÄRLAUCHBUTTER
gemacht.
Hierzu
150 gr. Bärlauch gründlich waschen und trocknen.
Den Bärlauch klein schneiden oder im
Mixer klein (nur nur wenige Sekunden) schreddern.
Den Bärlauch zusammen mit
250 gr. weicher Butter
1 sehr gut gehäuften TL mittelscharfen Senf
1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer und ein wenig
Chiliflocken
sehr gründlich vermengen.
Abschmecken, ggf. nachwürzen.
Am Besten geht das natürlich wenn man erst mal
schön probiert *ggg*
Einen Teil der Butter packe ich in
längliche Rollen geformt in den Tiefkühler.
Ich mache lieber mehrere kleine Stücke.
Meist braucht man ja nicht so viel auf einmal
und so kann ich immer kleine Mengen entnehmen.
Der Rest darf zum sofortigen Verzehr in den Kühlschrank.
Hmmmmm... :)
