Gestern war ich Out of Order -
heute gibt es endlich die weiteren Brotaufstrichrezepte.
THUNFISCH-AUFSTRICH
Hierzu
1 Dose Thunfisch im Saft, abgetropft
1-2 Frühlingszwiebeln in Ringen
1-2 Essiggurken, klein gewürfelt
sowie
1 TL Tomatenmark
2 EL Zitronensaft
1/2 TL Senf, mittelscharf
ca. 70 gr. Mayonnaise
verrühren.
2 hart gekochte Eier, gewürfelt zugeben
und unterrühren.
Das ganze mit
Salz, Pfeffer und
etwas Cayennepfeffer würzen.
Schmeckt Toll !!!
Dann gab es noch eine
RUCOLA-PARMESAN-BUTTER
Hierfür
1-2 Zehen Knobi fein hacken,
am Besten gleich im Mixer, dann
ca. 70 gr. Rucola zugeben und zerkleinern.
125 gr. weiche Butter und
25 gr. geriebener Parmesan zugeben.
Das ganze mit
Salz, Pfeffer,
einem Spritzer Zitronensaft und
einigen Chiliflocken würzen
und vermengen.
Das ganze schmeckt auch sehr lecker ohne den Parmesan.
Am Besten halbiert man die Menge und
macht nur in einen Teil Parmesan hinein und
ruckzuck hat man sogar 2 Variationen :)
Die Butter ist natürlich auch perfekt für die Grillsaison !!
Schönen Freitag!
