Meine Freundin war an der Nordsee
Urlaub machen.
Mein Mitbringsel-Wunsch war frischer Matjes.
Die erste Portion habe ich mir ganz klassisch
Natur mit Butterkartöffelchen in den Bauch geschoben.
Die Zweite geb es heute,
mal ein wenig anders:
MATJES MIT
SENF-DILL-SOSSE
Zuerst die Kartoffeln aufstellen.
Während dessen
250 gr. Joghurt 10%iger
2-3 TL körniger Senf
1 TL Honig
3 TL Essiggurkenbrühe
und Dill vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und
mittelscharfem Senf würzen.
Zum Abschluss
3-4 in kleine Würfel geschnittene Essiggurken
dazugeben und verrühren.
Den Matjes zusammen mit der
Senf-Dill-Soße und
den Kartoffeln anrichten.
Mehr als lecker!
Guten Appetit
