Suppe geht immer!

So auch heute:

KRÄUTERSÜPPCHEN mit

LACHSFISCHWÖLKCHEN

Zuerst die Fischeinlage:

250 gr. TK Wildlachs, unaufgetaut,

 in groben Stücken in den TM geben.

Alternativ tut es auch ein 
starker und stabiler Mixer und
den Fisch ggf. etwas antauen lassen.

Ca. 5-6 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern.

Etwas Salz, Pfeffer & Zitronensaft,
sowie Dill dazufügen.

 Den TM mit dem kleinen Deckelchen auf

Stufe 5 laufen lassen und langsam,

ca. 100 gr. Sahne dazu geben.

Mit 2 Teelöffeln aus der Masse Nocken abstechen

und in einem Topf mit siedendem Salzwasser 

für 3-4 Minuten ziehen lassen.

Die Masse reicht für ca. 22 Fischwölkchen.

Nun das Süppchen:

1/2 Zwiebel

Stufe 5 zerkleinern.

20 gr. Öl zugeben und 

2 Minuten,Varoma, andünsten.

 Gemüse, wie z.B.

Karotten

Lauch

Sellerie 

 Zucchini

Kohlrabi
3-4 Kartoffeln

 (alles etwas zerkleinert) zugeben und

auf Stufe 5 kurz zerstückeln.

 1 1/4 L Wasser dazu geben 

und mit
 80 gr. gemischten Kräuter (TK) 
2-3 geh. TL gek. Brühe
Salz, Pfeffer & Muskat 

 würzen. 

Für 20 Minuten, auf Stufe 2 bei 100° kochen.

 

Die Kräutersuppe pürieren.
Dabei das Deckelchen fest halten 

und langsam hoch drehen.

 Ca. 30 Sekunden, Stufe 10, dann

100 gr. Rama Cremefine

  hinein geben und erneut pürieren.
Falls erforderlich noch etwas nachwürzen.

Das Kräutersüppchen mit den

Lachsfischwölkchen anrichten.

Zum aufhübschen  hab ich noch ein
bisschen getrockneten Basilikum darauf gegeben.

Bon Appetit!