Eis zum Dessert !

Ich habe mein Dessert von Samstag
noch gar nicht gezeigt.
Es gab

FRISCHKÄSE-EISCREME mit
WARMEN HEIDELBEEREN

Hierzu im TM
(alternativ geht es auch über´m Wasserbad)

5 Eigelbe

85 gr. Zucker

20 gr. Vanillezucker

 9 Minuten, 70°, Stufe 3

 Cremig aufschlagen.

350 gr. Frischkäse einrühren,

für ca. 1 1/2 Minuten.

150 gr. Joghurt,
am Besten ist 10%iger

100 gr. Schmand
250 gr. Cremefine zum Schlagen

 4-5 EL Zitronensaft

1 Pck Zitronenschalenaroma

 und 30 gr. Limoncello einrühren.

In die Eismaschine geben,

 dann in eine gefriertaugliche

Schüssel umfüllen und tiefkühlen.

Bei Herstellung ohne Eismaschine,

immer wieder während des Gefrierens

die Eismasse gründlich durchrühren.

20 Minuten vor dem Verzehr aus

dem Tiefkühler nehmen.

TK Heidelbeeren
mit etwas Puderzucker 

 im Topf erwärmen.
1 geh. TL Mondamin mit
wenig Wasser anrühren.
In die Heidelbeeren geben und

 sacht köchelnd andicken.
Und damit es zum Eis passt mit
einem Schuss Limoncello "würzen".

Die Eiscreme mit den Heidelbeeren anrichten

und lecker süß genießen!

Bis bald....