Döner...

...war sehr viele Jahre das EINZIGE türkische

Essen das ich kannte.

Seit gestern weiß ich,

dass es noch VIEL mehr gibt.

UND - ich bin begeistert!

Der Vorspeisenteller -hmmm...

Das Fleisch - hmmm...

Lecker, lecker, lecker!!!

Eines hat uns allerdings so überhaupt nicht gefallen:

wir mussten etwas über 2 STUNDEN auf unser Essen warten.

Und das obwohl wir die EINZIGEN Gäste im Lokal waren!!!

Heute habe ich wieder selber gekocht.

Das war auch SEHR lecker und hat NUR

ca. 30 Minuten gedauert :)

Bei mir gab es eine Resteverwertung

MARONEN-LAUCH-SUPPE

aus dem Thermomix-

die Suppe kann aber auch im  Topf

und mit Pürrierstab gekocht werden.

Hierzu

25 gr. Butter

bei 100° auf Stufe 1, 1 Minute schmelzen.

1 1/2 Stangen Lauch,

in kleineren Stücken zugeben

und für 8 Minuten bei 100° auf Stufe 1 dünsten.

200-250 gr. vakuumierte Maronen (klein gehackt),

etwas frischen Thymian,

Salz, Pfeffer und Muskat 

zugeben und 2 1/2 Minuten mitdünsten.

500 gr. Wasser zugießen und

1 Würfel Hühnerbrühe dazu geben.

Bei 100, 18 Minuten auf Stufe 1 kochen.

Während die Suppe kocht

Scheiben vom Parmaschinken in Streifen schneiden.

Eine Pfanne nur ganz dünn mir Öl bepinseln und erhitzen.

Den Schinken darin kross braten.

Die knusprigen Schinkenstücke auf einem

Küchenpapier zum "entfetten" auslegen.

In die fertige Suppe einen guten EL Mascarpone

(ca. 100 gr.) geben

und ca. 20-30 Sekunden pürrieren.

Dazu den kleinen Deckel aufsetzen und festhalten,

LANGSAM bis auf Stufe 10 drehen.

Falls erforderlich nachwürzen.

Die Suppe mit dem Schinken anrichten.



Bon Appetit