Letztes Essen in...

totaler Entspannung für diese Woche!

Ab morgen ist bei mir

Kinderbespaßung angesagt -

das GANZE Wochenende!

Mein Patenkind darf das Wochenende

bei mir verbringen, da Ihre Eltern

einen Kurzurlaub machen.

Wir werden Plätzchen backen,

malen, lesen, CDs hören....

Und da ich ein gute Tante bin -

hat das Kind 24 Stunden Aufmerksamkeit :)

Vermutlich bin ich am Sonntag dann

fertig wie ein alter Schuh *ggg* ....

Aber ich FREU´ mich drauf!

Also wird heute noch einmal die Ruhe genossen

und am Besten geht das ja mit leckerem Futter.

Mein Entspannungs-Essen:

HACKFLEISCHPIZZA mit

PFIFFERLINGEN & GORGONZOLA

Für den Belag

1 klein geschnittene Zwiebel in etwas

Öl andünsten.

1 Zehe Knoblauch und

400 gr. Hackfleisch zugeben,

krümelig anbraten.

1 Dose Pfifferlinge (abgetropft) und eine

knappe 1/2 Tube Tomatenmark zufügen.

Alles gründlich vermengen und mit

Oregano, Majoran, Kräuter der Provence,

Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, gek. Brühe würzen.

Topf beiseite stellen.

Als nächstes einen normalen Hefeteig herstellen.

Ich mache ihn im Thermomix,

da ist er in 2 Minuten fertig und gelingt immer!

Man kann den Teig aber auch mit der "normalen"

Küchenmaschine herstellen.

Hierzu

500 gr. Mehl,

1 TL Salz,

1 Prise Zucker,

50 gr. Öl

230 gr. Wasser,

Pfeffer und

1 Würfel Hefe

in den Mixtopf geben und

2 Minuten auf Teigstufe kneten oder
mit dem Knethaken zu einem glatten Teig
verarbeiten.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten

Backblech ausrollen.

Den Hefeteig mit etwas Olivenöl bepinseln.

Die Hack-Pfifferlingmasse auf den Teig geben.

50 gr. rohe Schinkenwürfel darauf verteilen und

mit 250 gr. Gorgonzola (sahnigen) in kleinen Stücken
auf die Pizza geben.

Im vorgeheizten Ofen bei 200° für 20-25 Minuten

auf der unteren Schiene backen.

Guten Appetit

So, und nun gehe ich mich aufhübschen,

nicht nur Kinder werden bespaßt,

auch ich!

Heute! In Karlsruhe!

Von Herrn Dr. von Hirschhausen!!!!

Bis bald....