Ein Klassiker...

...es kann nicht immer 

"chen" auf  "an" 

sein.

Nein, es muss auch mal ein 

Klassiker auf den Tisch.

Dieses Essen habe ich schon als Kind geliebt:

Hackfleischküchle

Hierzu Hackfleisch mit

Ei, Petersilie, Salz & Pfeffer,

klein geschnittener Zwiebel,

Muskat, Senf und Semmelbrösel

(oder eingeweichtes und ausgedrücktes Weißbrot)

vermengen

Hackfleischküchle formen und nun kommt das 

was ich seit einigen Jahren anders mache.

Ich backe die Hackfleischküchle nicht in der Pfanne aus,
sondern lege diese auf ein mit Backpapier

ausgelegtes Backblech

 

und schiebe diese in den auf 230° 

vorgeheizten Backofen.

Backdauer ca. 30 Minuten.

Durch diese Garmethode entfällt das Fettgespritze
und es stinkt nicht die ganze Hütte :).

Während dessen habe ich die Beilage gemacht.
Auch ein Klassiker!

Breite Bohnen in einer 
weißen Mehlschwitze.

Bohnen in Gemüsebrühe kochen.

Etwas Mehl in Butter schmelzen.

Nach und nach von dem Kochwasser 

der Bohnen einrühren. Immer nur ein wenig.

Solange wiederholen bis eine Soße mit

schöner cremiger Konsistenz entsteht.

Mit Salz, Pfeffer, Muskat und 

etwas Zitronensaft würzen.

Die Bohnen abseihen und mit der
Mehlschwitze vermengen.

Mit den zwischenzeitlich fertigen 

Hackfleischküchle anrichten:

Einfach, schnell und
mega Lecker!!!