Freestyle-Cooking !

Heute war ich schon den ganzen Tag

so richtig "gelüstig" auf Fischsuppe.

Also gab es soeben eine

Freestyle

-mit allem was ich so Zuhause habe

und gerne mag-

Fischsuppe

Die Suppe ist nicht nur LECKER,

sondern auch RATZ-FATZ gemacht.

Zuerst den "Fischinhalt" richten.

Ich habe tiefgefrorene Miesmuscheln,

Garnelen und Tilapiafilet verwendet.

Das Fischfilet in Würfel schneiden.

Suppengemüse wie z.B.

Karotten,

Sellerie,

Petersilie

Lauch, 

Knoblauch und

1 oder 2 Kartoffeln

klein schneiden

(oder ein paar Sekunden im Thermomix zerkleinern)

geschälte Tomaten und

Fischfond zugeben.

Mit der gleichen Menge Wasser aufgießen,

ca. 200 ml Weißwein dazugeben.

Mit Salz, Pfeffer, Chili,

Cayennepfeffer, gekörnter Brühe,

Kräuter der Provance

würzen.

Die Suppe kochen bis das Gemüse weich ist.

(Im Thermomix ca. 20 Minuten, 100°, St.2)

Dann die Suppe pürieren.

(Achtung: beim Pürieren mit dem Thermomix den

Deckel mit einem Tuch festhalten und langsam hoch drehen!)

Falls die Suppe im Thermomix gekocht wurde,

diese in einen großen Topf umfüllen und auf

dem Herd bei niedriger Temperatur weiter köcheln lassen.

Je nach Geschmack nachwürzen und etwas Muskat zugeben.

Ein wenig Sahne oder Creme Fraiche einrühren.

Dann die Fischstücke in der Reihenfolge,

nach der Dauer der Garzeit zugeben.

Fischfilet (Gardauer ca. 5-7 Min)

Garnelen (Gardauer ca. 5 Min)

Muscheln (müssen nur erwärmt werden)

Zum Schluss mit einem Schuss

Sherry oder weißem Martini

ablöschen.

Und FERTIG!

Hmmmmmm..... !!!

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Ich gehe jetzt meine neue Nähmaschine

auspacken. Ich hoffe dass ich nicht schon

am Einfädeln

der Maschine scheitere....

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Bis demnächst...