Das Dessert !

Also ein Teil davon.

 Morgen ist es endlich wieder soweit:

Thai-Cooking !!!

Ich freue mir schon ein Loch in den Bauch,

vor lauter Vorfreude :)

Zum einen gibt es ein

ERDBEER-ORANGEN-TÖRTCHEN

Für den Boden der Törtchen habe ich zuerst

90 gr. Mandelkekse

klein gemahlen.

  

Im Anschluss

40 gr. Butter mit

1 EL Zucker geschmolzen,

so dass sich der Zucker auflöst.

Die Kekskrümel in die flüssige Butter geben

und gründlich vermengt.

Die Keksmasse gleichmäßig in

6 Dessertringe geben und fest angedrückt.

(das kann man natürlich auch mit den Händen machen)

Die Keksböden für ca. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

In dieser Zeit die Füllung herstellen.

Da ich heute keine schönen Erdbeeren bekommen habe,

habe ich mich dazu entschieden TK-Erdbeeren zu verwenden.

Die aufgetauten Erdbeeren (750 gr.) im Mixer pürieren.

250 gr. von der Erbeermasse weg nehmen

und beiseite stellen!!!

In die restlichen Erdbeeren

60 gr. Zucker

1 EL Vanille-Extrakt

sowie 375 gr. Magerquark einrühren.

Den Saft einer ausgepressten Orange und

1 - viele EL Orangenlikör ;)

(ich hatte 5 oder 6) zugeben und einrühren.

1 Pck. Sofort-Gelatine (für 500 ml Flüssigkeit)

gründlich unterrühren.

1 Becher Sahne steif schlagen und unter die Erdbeeren heben.

Die Quarkmasse Löffelweise, gleichmäßig, auf den Böden verteilen.

Erneut im Kühlschrank etwas fest werden lassen (ca. 2 Stunden).

Die übrigen Erdbeeren mit

15 gr. Puderzucker süßen.

Dann mit etwas Vanille und natürlich,

wie hätte es auch sein sollen,

mit Orangenlikör abschmecken.

Sofort-Gelatine für 250 gr. Flüssigkeit einrühren.

Diese Erdbeermasse auf den Törtchen verteilen

und mit dünnen, eher kleinen, Scheiben

einer unbehandelten Orange belegen.

...und nun geht´s bis morgen ab in den Kühlschrank :)

Der 2. Teil des Desserts, sowie das Hauptgericht folgen dann...

Leckere Grüße!!!