Schnelle Nudeln -

und eine noch schnellere Soße!

Eine Soße ist es eigentlich nicht,

es ist ein Pesto.

Pasta & Walnusspesto

Während die Nudeln,

nach Packungsangabe zubereitet werden,

die Rinde von 2 (kleinen) Scheiben Toastbrot entfernen

in kleineren Stücken, zusammen mit

150 gr. Walnüssen und

1 Zehe Knobi

im Mixer pürieren. Ich habe es auf Stufe 8 für ca.20 Sekunden püriert,
dabei zwischendurch einmal die Masse vom Rand nach unten schieben.

90 gr. Creme Fraiche oder Sauerrahm dazugeben und

mit Salz, Pfeffer, sowie

etwas Chiliflocken würzen

und vermengen.

Nun langsam 5 EL neutrales Öl

(z.B. Sonnenblumen) in den Mixer laufen lassen

und dabei die Masse rühren.

Fertig.

Sollte die Masse zu fest sein und das Vermengen mit den Nudeln
eher schwierig, kann man das Pesto mit
etwas Nudelwasser (1-2 EL) "verdünnen".
 Mehr Öl würde ich persönlich nicht empfehlen,

da es sonst sehr massig ist.
Aber das ist natürlich Geschmackssache :)

Mit den Nudeln vermengt servieren.

Ein tolles Essen -

sensationell schnell, kaum Aufwand UND

richtig gut!

Leckere Grüße