Ich hatte schon...

...ein paar Tage keinen Spargel.
Das muss sofort geändert werden.

Wie wäre es hiermit:

ÜBERBACKENER SPARGEL-

SCHINKEN-AUFLAUF

Für dieses Gericht habe ich Spargel (grün & weiß) geschält,

in Stücke geschnitten und recht bissfest gekocht.

Dann abgeseiht und gut abtropfen lassen.

Während die Spargel kochen,

gewürfelten rohen Schinkenspeck in

einer Pfanne knusprig ausbacken.

In einer Schüssel

4 Eier

1/2 Becher Schmand

1 Becher Sahne, sowie

Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe und

Muskat vermengen

In eine mit Butter ausgepinselte Auflaufform

den Spargel in Lagen einschichten.

Nach der ersten Lage Spargel

etwas von dem Speck,

sowie Mozzarella darauf geben.

Dann die nächste Schicht Spargel

....

mit Mozzarella abschließen.

Die Eiersahne-Mischung über den Spargel geben.

Zum Abschluss noch etwas Mozzarella oben drauf geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°

für ca. 25 Minuten backen.

Die letzten 5 Minuten schalte ich von oben den Grill dazu,

damit die Oberfläche eine schöne Farbe bekommt.

Bei mir gibt es Salat dazu :)

So was von lecker !

Der Auflauf wird aufgrund der Flüssigkeit im Spargel

innen nicht richtig fest, aber das tut dem Geschmack

absolut keinen Abbruch.

Oh, ich liebe diese Spargelzeit :)

Lecker Grüße