Heute war es mal...

...wieder Zeit für ein super Leckeres

Ratzfatz-Rezept.

Ich weiß leider nicht mehr aus welchem Kochbuch genau es stammt,

es ist aber auf jeden Fall ein Rezept von Thermomix.

Linguine mit Thunfisch-Zitronen-Pesto

Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Während dessen eine Bio-Zitrone waschen

und ein viertel der gelben Schale dünn abschälen.

Die Zitronenschale im Thermomix kurz klein mixen.

Dann 2 Bund oder ein Päckchen gefrorene Petersilie zugeben

und 6 Sekunden auf Stufe 8 klein mixen.

Die Zitrone auspressen und 20 gr. Zitronensaft

1 Dose Thunfisch mit Öl

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer und

50 gr. Olivenöl dazu geben.

Auf Stufe 4 für 5 Sekunden vermengen.

Die Nudeln abseihen, evtl.etwas vom Nudelwasser zurückhalten.

Pesto unter die Nudeln mischen,

ggf. mit ein wenig Nudelwasser verdünnen.

Mhhhhmmmmmm ;)

Das schmeckt richtig köstlich und
ich kann es nur empfehlen.

Leckere Wochenend-Grüße!!!