Holunderblütensekt

by Homemade´Steffi

Ich versuche mich mal an Holunderblütensekt

Das ist absolutes Neuland für mich -
dasshalb habe ich auch noch keinen blassen Schimmer
ob´s was wird*ggg*

Los geht´s!

Wasser abkochen & abkühlen lassen
(ich habe in 2 Töpfen ca. 6 Liter abgekocht)

7 Holunderblütendolden säubern (da ich nicht weiß

ob es dazu einen Trick gibt habe ich sie gewaschen und 

zum Trocknen auf ein Küchentuch gelegt

 

In das kalte Wasser 3 Bio-Zitronen
als Scheiben geschnitten und
600 gr. Zucker und 40 gr. Weinstein (Apotheke)
zugeben und verrühren

Die Blüten zufügen

Abdecken und 2-3 Tage stehen lassen

Immer wieder mal umrühren

Also - ein Topf war nach 3 Tagen noch Prima,
der andere war, hmmm...
irgendwie schleimig :(
Den habe ich lieber weg geschüttet

Holundersaft durch ein Haarsieb seihen

Der Saft kann jetzt schon getrunken werden
und schmeckt auch so schon sehr lecker.
Ist halt noch kein Blubberwasser!

In Flaschen abfüllen

Da ich nicht weiß welche Art von Flachen dem Druck
der sich aufbauen soll stand hält,
habe ich nun Glas und Plastikflaschen genommen.

Sicherheitshalber werde ich den Gährvorgang in einem
Wäschezuber durchführen. 

Falls eine Flasche explodiert :)

 Das ganze decke ich noch mit einem großen Handtuch ab -
damit auch der Fluchtweg nach oben abgeschnitten ist

In 2 Wochen soll´s schon als Sekt erkennbar sein.

Richtig gut schmecken soll es so ab 2 Monaten Lagerzeit.

Na, toll... da bin ich dann grad im Urlaub...

Vielleicht schmeckt´s ja schon vorher.
Ich halte Euch auf dem Laufenden.

Bis demnächst