Cremig & Knusprig!

Das passt herrlich zusammen!!!

Zum Beispiel in einer

KARTOFFEL-SPECK-CREMESUPPE

mit MARONI-EINLAGE

Ich habe die Suppe im TM gekocht.

Hierzu ungefähr

180 gr. Karotten

150 gr. Lauch

ein kleines Stück Sellerie

1/2 Zwiebel

 (auf Stufe 4-5) zerkleinern, dies

mit einem Stück Butter (ca. 40 gr.) und 

75 gr. Speckwürfel andünsten

 (2 1/2 Minuten, Varoma, Stufe 2).

500 gr. geschälte und in Stücke 

geschnittene Kartoffeln,

 1 Liter Gemüsebrühe (warm/heiß),

sowie

Salz und

Pfeffer zugeben.

Die Suppe für 25 Minuten kochen.

(100°, Stufe 2, Rückwärtsgang)

Während die Suppe kocht

Maroni (die gegarten aus dem Varomapack)

in Baconscheiben wickeln.

Man kann sie Einzeln

oder zu Zweien einwickeln

oder auf ein kleines 

 oder einen größeren Spieß steckten.

Die Einzelnen lassen sich etwas besser rundherum anbraten,
es ist einfach optische Geschmackssache.

Die Speckmaroni und

weitere 75 gr. Speckwürfel 

 in einer Pfanne knusprig anbraten,

und auf einem Küchenkrepp entfetten.

 

Nach Ende der Suppenkochzeit 

1 Becher Sahne und

einen sehr guten EL Schmand

 in die Suppe geben,

weitere 2-3 Minuten köcheln.

Dann sehr cremig aufpürieren.
(Deckelchen fest halten und 1 Minute mixen,

dabei langsam auf 10 hochdrehen)

 

Die Suppe kann natürlich auch ohne TM gekocht werden.

Die Suppe mit etwas Knusperbacon 

und den Speckmaroni servieren.

 

Die Suppe ist auch ohne die 

Maroni, falls das jemand nicht mag,

seeeeehr lecker! 

Guten Appetit!!