Aus dem Ofen...

...kommen immer die Besten Leckereien!

So zum Beispiel die

CHAMPIGNONS-OFEN-KARTOFFELN

Hierzu je nach Personenanzahl

mittelgroße Kartoffeln gründlich

 unter fließendem Wasser sauber schrubben 

und für ca.12-15 Minuten in kochendem Wasser angaren.

In dieser Zeit 

(Menge ist für ca. 5 Kartoffeln)

5-6 Champignons und

4-5 Frühlingszwiebeln klein schneiden.

 Beides in etwas Butter anschwitzen.

 Gehackte Petersilie 

 1 EL Schmelzkäse

100 gr. Creme Fraiche

 Salz

Pfeffer

gek. Brühe

Cayennepfeffer

etwas Ciliflocken

einrühren und kurz aufköcheln lassen.

Wenn die Kartoffeln soweit sind

das Wasser abschütten,

die Kartoffeln halbieren und

vorsichtig aushöhlen.

Ein  wenig Kartoffel am Rand belassen.

Das innere der Kartoffeln so gut wie möglich zerdrücken 

mit etwas Muskat würzen,

die Champignonsmasse darunter rühren

  und 1 zerschlagenes Ei unterheben.

Die ausgehöhlten Kartoffeln in eine 

gebutterte Auslaufform setzten und

mit der Champignonsmasse befüllen.

Geriebenen Käse darüber geben und

im vorgeheizten Backofen bei 200° für 

ca. 25-30 Minuten backen.

Bei mir gab es Salat und einen Kleks

Sour Creme dazu.

Guten Appetit.