Zum Buffet,

wenn Gäste kommen,

als Hauptgericht,

kalt und warm

...

oder nur einfach so!

HACK-BLÄTTERTEIG-MUFFINS

Hierzu 

ca. 400 gr. Hackfleisch (gemischt) und

1 Zwiebel in kleinen Würfeln anbraten.

Mit Salz & Pfeffer würzen und

zum Abkühlen beiseite stellen.

3 Eier

1 Becher Schmand

Salz

Pfeffer

etwas Chiliflocken

gekörnte Brühe 

Muskat

 mit einen Schneebesen gründlich

zu einer glatten Menge rühren.

Dann  2 EL Mehl 

klümpchenfrei mit einrühren. 

Nun 2 in Würfel geschnittene Karotten

(diese habe ich zuvor kurz in kochendem Wasser blanchiert) 

sowie Schnittlauch und

 ca. 80 gr. ger. Käse  

 dazu geben und umrühren.

 

 Wenn das Hackfleisch abgekühlt ist,

 dies ebenfalls unterheben.

 TIP:

Die Füllung kann auch schon einen Tag vorher zubereitet werden

und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahrt werden.

 

 Aus Blätterteig Kreise ausstechen,

in der Größe dass sie Muffinformen nicht ganz ausfüllen.

Ich verwende hierzu meine Dessertringe. 

Den Teig in Papiermuffinformen drücken.

  Damit das ganze stabil ist,

setzte ich die Papierförmchen in

ein Muffinbackblech.

Nun 2-3 EL der Füllung in jede Form geben

und mit etwas ger. Käse toppen. 

Die Masse und der Blätterteig sollte für 12 Muffins ausreichen.

Die Hack-Blätterteig-Muffins im vorgeheizten 

Backofen bei 200° für ca. 30-35 Minuten backen.

 

Die Papierformen lassen sich am Besten

sofort noch heiß oder kalt (Kühlschrank) entfernen.

Die Muffins schmecken auch aus dem Kühlschrank sehr lecker!!!

 

Leckerste Grüße...