Süßes zum Kaffee !

Es gab

MINI-NUSSHÖRNCHEN

Den Teig hierzu stellt man am Besten

schon am Vortag her.

Hierzu

200 gr. weiche Butter

60 gr. brauner Rohrohrzucker

 200 gr. Doppelrahmfrischkäse und

300 gr. Mehl 

  zu einem Knetteig verarbeiten.

Diesen in Frischhaltefolie einpacken

und im Kühlschrank einige Stunden ruhen lassen.

60 gr. gem. Haselnüsse und

30 gr. Zucker mischen.

   

Den Teig in 4 Teile teilen.

Die die nicht verwendet werden wieder

in den Kühlschrank legen.

Das erste Viertel noch einmal mit

den Händen kurz geschmeidig kneten und

dann "einigermaßen" ausrollen.

Also einigermaßen dünn und

einigermaßen rund.

 Die Arbeitsfläche hierzu gut bemehlen.

Der Teig muss nun in einigermaßen ;) gleichmäßig

lange schmale Dreiecke eingeteilt werden. 

Ich verwende hierzu die Unterseite meines Kuchengitters.

Mit diesem drücke ich die Form leicht ein und

 schneide dann mit dem Pizzaroller entlang.

Den Teig vorsichtig mit Sahne bepinseln

und mit einem 1/4 der Nuss-Zuckermischung betreuen.

 Den oberen Rand schneide ich sauber 

mit dem Pizzaroller ab

 und rolle die Hörnchen von der breiten Seite auf.

Dann leicht biegen und auf ein mit Backpapier 

 ausgelegtes Backblech setzen.

 Mit dem restlichen Teig genau so verfahren.

Ich habe die Füllung bei allen Teigvierteln etwas verändert.

1x gab´s noch Zimt dazu

  1x mal noch Kakaopulver

(dann braucht man aber auch noch ein wenig extra Zucker)

     und dann noch mit allem :)

Die Mini-Nusshörnchen im vorgeheizten Backofen

bei 175° für ca. 17-20 Minuten backen bis sie eine

leichte golden-braune Farbe bekommen. 

Die Hörnchen auf ein Gitter zum auskühlen geben und

im Anschluss mit Kuvertüre leicht überziehen.

 

      

Und genießen!

     Süße Grüße!!!