Lasagne mal anders!

Mir war es mal wieder nach einem Nudelgericht.

Heute gab es 

TOMATEN-RICOTTA-LASAGNE

Hierfür habe ich frischen,

allerdings gekauften, Nudelteig verwendet.

Zuerst werden in einer Pfanne in Olivenöl

2 klein geschnittene Zwiebeln angeschwitzt.

Dann noch 2-3 Zehen gepressten Knobi

dazu geben und mitdünsten.

 Mit 800 gr. stückigen Tomaten aufgießen,

 aufkochen und mit

gehacktem Basilikum

ital. Kräutern

Salz

Pfeffer

Zucker sowie

gekörnter Brühe würzen.

Das Ganze für ca. 15 Minuten einköcheln lassen.

In der Zwischenzeit 

250 gr. Ricotta mit

 1 Ei vermengen,

dann 5 Scheiben Kochschinken

(ca. 150 gr., in Würfel geschnitten) hinzugeben und

 mit Salz & Pfeffer würzen.

Eine Auflaufform mir Butter fetten und mit dem

Nudelteig auslegen und wie eine "normale" Lasagne schichten.

Mit der Tomatensoße beginnen.

Dann eine neue Lage Nudelplatte die mit 

der Ricottamasse bestrichen wird.

Diesen Vorgang mehrfach wiederholen.

Ungefähr nach der Hälfte der Schichten auf

eine Lage ein wenig 

geriebenen Pecorino und 

etwas geriebenen Mozzarella geben.

Die Lasagneschichten mit der Tomatensoße beenden und

zum Abschluss noch einemal mit

geriebenem Pecorino und Mozzarella bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° 

für ca. 35 Minuten backen.

Dazu gab es Salat :)

Bon Appetit !