Pfälzer ...

...mag ich sehr gerne -

und ihr Essen noch viel mehr :)

Bei mir gab es heute ein

PFÄLZER ZWIEBELBROT

Für 2-3 große Scheiben Brot werden

75 gr. Speck in Öl leicht knusprig ausgelassen.

Dann

 1 große Stange Lauch, in Ringen, sowie

sowie 2 in Ringe geschnittene Zwiebeln

dazu gegeben und angedünstet. Kurz bevor der Lauch 

und die Zwiebeln weich sind,

Knobi in die Pfanne pressen und mit braten.

Mit

Salz

Pfeffer

Muskat und

Kümmel würzen.

Übrigens: ...wenn gemahlener Kümmel verwendet wird,

essen meist auch die mit, die Kümmel sonst nicht so mögen... *ggg*

Ein Ei mit einer guten Hand voll 

fein geriebenem Emmentaler verrühren.

Die Pfanne von der Herdplatte nehmen

und die Ei-Käsemasse

 

in das Lauch-Zwiebel-Gemüse rühren.

Zum Abschluss gehackte

Petersilie und Schnittlauch unterrühren.

Die Masse auf große Brotscheiben geben.

Am Besten schmeckt ein leckeres Land- oder Bauernbrot

aus dem Holzofen... Hmmmmm....

Im vorgeheizten Backofen bei 200°

golden überbacken.

Das dauert so ca. 15 Minuten.

Leckere & sonnige
Wochenend-Grüße!!