Es musste mal wieder...

...sehr schnell gehen....

Im Kühlschrank hatte ich noch 

Rucola stehen, bei dem es

an der Zeit war endlich gegessen zu werden.

Es gab

PASTA mit RUCOLASOSSE

Während die Pasta kocht...

1 kleine Zwiebel zerkleinern und mit etwas Öl andünsten.
(im TM  ca. 2 Minuten bei Varoma)

1 Pck. Rucola, waschen und trocken schleudern,

dazu geben und alles zerkleinern.

1 Becher Becher Creme Fraiche,
sowie

etwas Milch

Salz

Pfeffer

Muskat

gekörnte Brühe und
einige Chili-Flocken dazu geben.

Für 10 Minuten bei 100° kochen.

Falls erforderlich etwas nachwürzen.
Zum Andicken 1 TL Speisestärke dazu geben.
Kurz aufpürieren und weitere 4-5 Minuten kochen.

Zum Abschluss noch einemal langsam hochdrehen

und für ca 20-30 Sekunden pürieren.

...während die Soße kocht,
Speck in einer Pfanne knusprig auslassen.

Die Nudeln mit der Soße anrichten und

mit dem Speck garniert servieren.

Perfekt - wenn man dann auch noch Parmesan
darüber hobelt.

Leckerste Grüße!