Herbstzeit -

ist bei mir auch immer Suppenzeit.

Ich finde da schmecken Suppen einfach besonders lecker.

Am allerliebsten mag ich cremige und

eher dicke Suppen.

Heute gab es bei mir ein 

LACHS-CREMESÜPPCHEN

das ist ganz besonders einfach herzustellen.

Ich habe es wieder im TM gekocht,

es kann aber auch ganz einfach im Topf und 

mit dem Pürierstab hergestellt werden.

Zuerst

500 gr. Milch

200 gr. Schmand

2 geh. EL Tomatenmark (ca.50 gr.)

1 geh. TL gek. Brühe

ca. 120 gr. gekochte Kartoffeln

etwas Salz & Pfeffer

in den Topf geben und

ganz kurz (5 Sekunden) auf Stufe 5-6 pürieren.

Für 6 Minuten bei 100° auf Stufe 2 kochen.

1 EL Dill und

70 gr. Räucherlachs 

 zufügen und weitere 2 Minuten kochen.

Zum Abschluss das Süppchen noch einmal 

kurz aufpürieren. Hierzu langsam auf Stufe 10 drehen,

für ca. 10 Sekunden. Das Deckelchen dabei festhalten!

Ich habe mir das Lachs-Cremesüppchen mit

Croutons, Dill und Lachsstreifen aufgehübscht.

Sehr nett sieht es auch aus, 

wenn man die Suppe mit einigen Spritzern

Sahne verschönt.

Guten Appetit!