Heute...

...bekommt Ihr mein Essen,

das gestern der Flädlesuppe meiner 

Frau Mutter zum Opfer gefallen ist, 

zu sehen.

Leider nur zu sehen - 

denn schmecken kann es nur ich!

Ich kann schon mal vorab mitteilen:

MeGa-LeCkEr!!!

Das Rezept habe ich heute zum ersten mal gemacht und

stammt aus meiner Lieblings-Zeitschrift "finecooking".

LiNgUiNe mit 

ZiTrOnEn-KnObI-GaRnElEn

Hierzu vorbereitend von

1 Bio Zitrone 

kleine Zesten schneiden und

dann den Saft auspressen.

3 Knobi-Zehen 

in dünne Scheiben schneiden.

Dann

 250 gr. Linguine 

nach Packungsangebe al dente kochen.

Ungefähr eine 1/2 bis 3/4 Tasse 

des Kochwassers aufbewahren.

Währenddessen

ca. 250 gr. große Garnelen

mit je 

1/4 TL Salz & Pfeffer und

einem halben TL Zitronenzesten 

vermengen und beiseite Stellen.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze

2 EL Butter schmelzen,

den Knobi und 

1/8 TL Chiliflocken zugeben.

(wenn man es schärfer mag bis zu 1/4 TL Chili)

 Ca. 1 Minuten anbraten,

bis der Knobi beginnt leicht zu bräunen.

Garnelen zufügen und mitgaren.

 Das dauert ca. 3 Minuten.

Mit 50 ml trockenem Weißwein und

2 EL Zitronensaft ablöschen 

 und für ca. 1 weitere Minute reduzieren lassen.

Nebenbei 

120 gr. Mascarpone mit

Salz & Pfeffer würzen.

Mit dem Nudelwasser verrühren.

Die zwischenzeitlich abgeseihten Nudeln mit der 

Mascarponeflüssigkeit vermischen 

und zu den Garnelen in die Pfanne geben.

Zusammen mit 2 EL Schnittlauch vermischen.

Zum Anrichten mit Schnittlauch 

und wer mag mit weiteren Zitronenzesten garnieren.

Die Menge ist sehr gut ausreichend für 2 Personen.

Guten Appetit!!!