Süß...

...oder nicht Süß ?

Das ist hier die Frage !

Die ich mir ganz eindeutig und ohne langes Nachdenken

selbst mit SÜSS beantwortet habe!

Es gab

KIRSCHEN-GRIESS-AUFLAUF

Hierzu

ein großes Glas Kirschen abtropfen lassen.

30 gr. Zucker,

2 EL Vanillezucker (ca. 20 gr.) und

60 gr. Hartweizengrieß mischen.

  

500 ml Milch zusammen mit

einer Prise Salz aufkochen,

die Grießmischung unter Rühren dazugeben und

aufkochen lassen.
Dann für 5 Minuten zum Quellen Beiseite stellen.

In der Zwischenzeit eine Auflaufform ausbuttern.

Die Hälfte der Kirschen in die Form geben.

Nun 1 Eiweiß steif schlagen.

Dann 2 Eigelbe verqirlen 

und diese in den Grießbrei rühren.

Danach das Eiweiß unterheben.

Die Grießmasse auf die Kirschen geben 

und darauf die restlichen Kirschen legen.

 Den Auflauf bei 200° in den vorgeheizten Ofen geben

und für 20 Minuten backen.

In dieser Zeit einige Mandelblättchen oder Stifte 

in einer fettfreien Pfanne rösten.

2 weitere Eiweiß schlagen und dabei

50 gr. Zucker einrieseln lassen.

Den Eischnee in ein Spritzthülle füllen.

Den Auflauf aus dem Ofen holen und mit dem

Eischnee toppen, 

 weitere 12 - 15 Minuten backen.

Den fertigen Auflauf mit den Mandel dekorieren 

und anrichten.

 

Süße Grüße!