Mit etwas Verspätung...

präsentiere ich Euch heute das Hauptgericht

von unserem Thai kochen am letzten Samstag.

Ich habe mich beim diesmaligen Essen komplett von

meiner Lieblingszeitung FINE COOKING inspirieren lassen.

Es gab

GEBRATENER REIS MIT

GARNELEN UND ANANAS

Hinweis: Den benötigten Reis bereits am Vortag kochen!

Hierzu in einer Pfanne etwa 1 EL Öl erhitzen.

1-2 Zwiebeln in Ringen und

1-2 Karotten in schmalen Streifen

darin etwas braun, aber nicht weich braten.

1-2 Frühlingszwiebeln in Ringen zugeben

und kurz mitbraten.

2-3 Zehen Knobi in die Pfanne pressen

(bei uns gab es den Knobi am Stück),

mit 2-4 EL Fischsoße und

2 TL Chili-Knoblauch-Soße würzen.

4-5 Tassen Reis dazu geben und rühren bis es

 keine Reisklumpen mehr gibt, den Reis kurz mit anbraten.

Dann 350 - 400 gr. große gegarte Garnelen

(falls rohe Garnelen verwendet werden, diese ganz zu Beginn

anbraten, dann aus der Pfanne nehmen, mit den Zwiebeln s.o.

weitermachen und an dieser Stelle die Garnelen wieder zufügen)

und eine frische 1/2 Ananas in kleine Würfel geschnitten zugeben.

1-2 Hände voll zuvor angeröstete Cashewkerne zum Reis geben.

Mit ca. 50 ml heller Sojasoße würzen.

Falls erforderlich mit Fischsoße und Sojasoße nachwürzen

und zum Abschluss gehackten Koriander unterheben.

Die Menge des Korander ist Geschmackssache...

Und schon ist´s fertig!

Ich glaub ich muss nicht explizit erwähnen,

dass es mal wieder sehr lecker war....

Unser Dessert zeige ich Euch im nächsten Post.

Bis zum nächsten mal,

die allerleckersten Grüße!!!