Stärkung...

...für heute Abend.

Da gehe ich ins zu Verdi´s AIDA ins Kino 

und das dauert gerne etwas länger.

Also mit 4 Stunden rechne ich auf jeden Fall,

da muss man unbedingt gut gesättigt sein ;)

Ich habe mich für

STEINPILZPASTA mit

ZIEGENFRISCHKÄSESOSSE

entschieden.

Natürlich geht auch jede andere 

Sorte Nudeln...

Hierzu die Wunschnudeln

nach Packungsangabe kochen.

 In dieser Zeit in einer fettfreien Pfanne

Pinienkerne rösten und beiseite stellen.

Dann in etwas Butter 

einen Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe,

sowie 1-2 Zehen Knobi anbraten.

  Mit einem guten Schuss Milch ablöschen,

nun 200 gr. Ziegenfrischkäse und

 einen Becher Rama Cremefine Creme Fraiche

unterrühren und mit

gekörnter Brühe 

Salz 

Pfeffer sowie

 frischem gehackten Basilikum würzen.

 Abschließend ca. 2 Hände voll

halbierte Cocktailtomaten dazu geben

 und erwärmen.

Die gekochten Nudeln abseihen und unter 

 die Ziegenkäsesoße heben.

Mit den gerösteten Pinienkernen garnieren.

Lekka !

...ach ja.. die Soße sollte schon für 4 Esser ausreichen...

Schönes Wochenend-Grüße!!