Boa - Läckra !

Meine 

SCHWEDISCHE KARTOFFEL-SUPPE

mit KÖTTBULLAR

Für die Suppe 

1 klein geschnittene Zwiebel

in etwas Butter anschwitzen, dann

600 gr. gewürfelte Kartoffeln

am besten mehlig kochende,

 ca. 300 gr. TK Suppengemüse, sowie

1-2  klein gehackte Knobi

 für ca. 2 Minuten mit andünsten.

Nun mit 125 ml Weißwein aufgießen

und komplett verkochen lassen.

Dann mit 1 1/4 Liter Gemüsebrühe aufgießen,

 mit

Majoran

 Salz, Pfeffer &

 einem Lorbeerblatt würzen. 

Für ca. 15-20 Minuten kochen.

je nach Kartoffelsorte und Würfelgröße.

100 ml Sahne zugeben und die

 Hälfte der Suppe mit dem Pürierstab mixen.

Abschließend noch 2 EL Creme Fraiche einrühren

und die Suppe mit etwas Muskat abschmecken.

Für die Köttbullar 

Hackfleisch 

nach eigenem Geschmack würzen

und kleine Kugeln formen.

Nach dem Prinzip von hier.

Diese entweder in der Pfanne braten

oder wie ich im Backofen garen.

Das hat den Vorteil das die Wohnung 

nicht nach der Braterei stinkt.

Die Suppe mit den Hackbällchen, 

einem Klecks Creme Fraiche und

ganz wichtig gehackter Petersilie servieren.

Boa - ist die lecker!!!

Bra Apetitt