Zum Dippen & Streichen !

Mal wieder ein TM-Rezept :)

Das Maschinchen ist aber auch einfach perfekt

für solche Leckereien.

BRIE-PREISELBEER-CREME

 

Wie (fast) immer geht´s natürlich,

vielleicht etwas aufwendiger,

auch mit herkömmlichen Küchenhelfern.

230 gr. Brie (schon etwas weicher),

in Stücken

 65 gr. 20%iger Quark

100 gr. Frischkäse

 2 TL geriebener Meerrettich

(z.B. aus dem Glas, OHNE Sahne)

 ca. 1/2 TL Salz 

Pfeffer

 für 6 Sekunden auf Stufe 3 zerkleinern.

30 gr. Schnittlauch-Röllchen und

95 gr. Preiselbeeren

 im Rückwärtsgang für 10 Sekunden

auf Stufe 3 vermengen.

Schon fertig & sooooooo Mhmmmmm :)

Schönen genussvollen Sonntag!!!

Zeit für Süßes!

Letzte Woche habe ich ein TM-Rezept nachgebacken,

das ich Euch nicht vorenthalten will.

APFEL-KÄSEKUCHEN

Zuerst den Teig herstellen.

Hierzu

100 gr. Zucker

1 Pck. Vanillezucker

100 gr. weicher Butter

250 gr. Mehl

1 TL Backpulver und

1 Ei

zu einem Teig kneten.

Diesen in eine mit Backpapier ausgelegte 

und an den Seitenrändern eingefettete 

Springform geben.

 Festdrücken.

Für die Füllung 

500 gr. Quark

30 gr. Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Eier

zu einer cremigen Masse rühren.

Die Quarkcreme auf den Boden geben.

Nun für die nächste Schicht

1 kg Äpfel schälen, vierteln,

 entkernen und raspeln oder im TM auf 

Stufe 3 für 5 Sekunden zerkleinern.

 Diese auf der Quarkmasse verteilen und

mit ca. 15 gr. Zimtzucker bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 

180° für 35 Minuten backen.

5-10 Minuten vor Ende der Backzeit

100 gr. Butter mit

100 gr. Zucker schmelzen.

100 gr. gehobelte Mandeln zufügen,

1-2 Minuten darin erwärmen und

einen Schuss (30 gr.) Sahne zugeben

 und kurz unterrühren.

Auf den Kuchen geben und weitere 

15-20 Minuten fertig backen.

Einige Zeit in der Form etwas abkühlen lassen

und genießen.

Süße Grüße!!!

Ideal zur Party...

...weil perfekt zum Vorbereiten.

MEDITERANER SPAGHETTI-SALAT

Für eine wirklich SEHR große Schüssel

1 KG Spaghetti al dente kochen,

abseihen und gründlich abspülen.

Auskühlen lassen.

Ein Dressing aus

ca. 4 EL Tomatenmark

2 Knobizehen (2xgepresst) 

ordentlich Oliven-ÖL (ca. 15 EL)

Salz, Pfeffer, 

einigen Chiliflocken,

weißer Balsamico-Creme

1 Pck. Basilikum (TK),

Zitronensaft, sowie 

etwas getrocknete italienische Kräuter herstellen.

Die Spaghetti zugeben, vermengen.

250 gr. getrocknete Tomaten in Öl,

 in dünne Streifen geschnitten,

  sowie ein Glas schwarze Oliven in Scheiben zugeben

 und alles unterheben.

 

Falls erforderlich nachwürzen.

Direkt vor dem Servieren

mit gehobeltem  Parmesan bestreuen und

mit gerösteten Pinienkernen toppen.

Die Pinienkerne sind leider meinem

vergesslichen Hirn zum Opfer gefallen :)

Ich habe sie auf dem Herd vergessen

und taugen seither nur noch als Schwarzkohle !!!

Lecker, schnell!!

Genau so wie ich es LIEBE :)

Leckerste Grüße!!

Röllchen...

...finde ich gut!

Für die Party oder als

Snack wenn ein paar Gäste kommen.

SPINAT-LACHS-RÖLLCHEN

Schnell gemacht & super zum Vorbereiten.

Hierzu 

1 Zwiebel klein würfeln 

und in etwas Öl glasig andünsten, 

 kurz vor Ende noch

1 Zehe Knobi dazu pressen und mit andünsten.

 Zur gleichen Zeit

300 gr. Spinat (TK) kochen.

Mit Salz, Pfeffer, 

etwas gek. Brühe & Muskat würzen.

Die angedünsteten Zwiebeln zum 

Spinat geben, vermengen,

zum Abkühlen beiseite stellen.

Creme Fraiche wenig mit
Salz & Pfeffer würzen.

4 Wraps, am besten die großen XXL

mit etwas Schmand bestreichen.

Etwa 3/4 des Wraps.

Nun auf die gleiche Fläche 

von der Spinatmasse geben

 und mit etwas Räucherlachs belegen.

Für die 4 Wraps reichen 

200 gr. Räucherlachs aus.

Die Wraps feste aufrollen und

in Frischhaltefolie einwickeln.

Im Kühlschrank einige Stunden 

bis zum Verzehr aufbewahren.

An Besten über Nacht.

Zum Verzehr in fingerdicke Scheiben 

schneiden und mit einem Zahnstocher fixieren.

Wirklich leckeres Fingerfood!

Bis bald....

Wie wär´s mal wieder...

...mit Fisch?

FISCHFILET mit 

KRÄUTER*undfastChampignons*KRUSTE

Für die Kruste

100 gr. weiche Butter mit

2 EL gemischten Kräutern (TK)

Salz und

Pfeffer vermengen.

1-2 in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln

4 EL Paniermehl und 

einige Chiliflocken untermengen.

Das Fischfilet mit Salz & Pfeffer würzen und mit
Zitronensaft betreufelt in eine
gebutterte Auflaufform legen.
Welches Fischfilet verwendet wird ist Geschmackssache.
Idealer ist es wenn der Fische etwas dicker ist.
Mein eher dünnes Filet ist nicht so sehr geeignet, da es zu schnell
gar wird und dann die Kruste nicht so perfekt wird.
Ich hatte den Fisch halt noch in Kühler und er musste weg...

Die Masse auf das Filet geben und etwas festdrücken.

Eigentlich sollte es eine Champignonkruste werden,

da ich finde dass es dann noch viiiieeel besser schmeckt.

Wenn ich nicht vergessen hätte diese zu kaufen :( !!!

Nur ein einziger kleiner lag noch einsam im Kühlschrank...

Also Champignons in Scheiben schneiden und auf die 

Kruste legen, leicht andrücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° backen.

Die Garzeit richtet sich nach dem Filet.

Die kann zwischen 15 und 25 Minuten liegen,

wenn nicht gefrorener Fisch verwendet wird.

Bei mir gab es Kartoffelpüree,

nach dem Grundrezept von hier (ohne Basilikum), dazu.

 

 Mit meinem vollen Bauch verabschiede 

ich mich erst mal für ein paar Tage.....

Bis bald...