...wie nie!
Heute backe ich für meine liebe
Freundin Birgit !
Ihre höchstpersönlichen Weihnachtskekse :-)
...ich hinke vielleicht ein klein wenig mit der Zeit hinterher...
Irgendwie hat es letztes Jahr nicht geklappt,
sie mit meinem Gebäck zu versorgen und
ich hab ihr versprochen, dass ich
ihr dann die Kekse zu Ostern backe.
Naja, daran bin ich wohl auch ganz knapp vorbei geschrammt.
Aber heute wird es war!
Oatmeal Walnut Cookies
Hierzu habe ich
den Backofen auf 190 Grad vorgeheizt.
280 gr. Mehl, 1 TL Natron und
1 TL Salz vermischt
260 gr. Zucker, 2 EL Sirup und
250 gr. weiche Butter für
mind. 3 Minuten "fluffy" gerührt
2 Eier und 1/2 TL gemahlenen Vanille
für weitere 3 Minuten rühren
Die Mehlmischung mit einem stabilen
Holzlöffel verrühren
150 gr. Multikorn-Flocken und
100 gr. zarte Haferflocken unterheben
90 gr. Walnüsse sanft unterrühren
Mit einem Esslöffel große Häufchen
auf ein Backblech setzten
10-13 Minuten backen.
Kurz abkühlen lassen und dann
auf ein Gitter setzte.
Birgit, die gehören (fast) alle Dir...
bis auf ZWEI Stück!
Den einen gönne ich mir jetzt:
Hmmmm, hmmmmm....
UND dann ist mir heute was schreckliches passiert.
Oh je!!!
Mir ist´s immer noch ganz arg -
ich habe heute meine
ALLERLIEBSTE GISELA
und dass wir zum Walken verabredet waren vergessen.
Da musste sie ganz allein am Waldrand
stehen und auf mich warten...
Es tut mir sooooo Leid.
Du bekommst den 2. Keks von mir!
