Fast eine...

original Margarita-Pizza,

wenn da nicht das ungarische Blut 

meines Opa´s in mir fließen würde :)

Mir war es mal wieder nach Pizza,

am liebsten mag ich es eigentlich wenn

gar nicht so viele verschiedene Dinge darauf sind.

Ich bin schon mit Tomaten, Kräutern und Käse

in jeglicher Form glücklich und zufrieden.

Also gab es eine

MARGARITA-PIZZA mit

UNGARISCHER PAPRIKASALAMI

Den Teig habe ich im TM gemacht,

er kann aber ebenso gut in der Küchenmaschine 

geknetet werden.

500 gr. Mehl

3/4 Würfel Hefe (hineinkrümeln)

2 TL Salz
Prise Zucker

75 gr. Olivenöl und 
270 gr. Wasser (handwarm)

für mindestens 10 Minuten verkneten.

(Bei Zubereitung im TM, den TM festhalten!!!)

Den Teig für mehrere Stunden im Kühlschrank gehen lassen,

hierzu den Teig in eine große T*pperschüssel mit Deckel geben.

Für die Tomatensoße

1 Dose Pizza Tomaten mit 

Pizza-Kräutern

Basilikum

Oregano
etwas Zucker

Salz und Pfeffer

vermixen.

Der Teig reicht gut für 3 runde oder 1 großes Blech Pizza,
mit schönem dicken luftigen Boden.
Den Hefeteig nach Wunsch ausrollen und mit der Soße bestreichen.

Dann mit Tomatenscheiben und
frischem Basilikum belegen.

Mit 2 Kugeln Mozzarella,
die ich vorher geraspelt habe, toppen.

Noch ist es eine ganz normale Margarita,
NUN - ganz wichtig zum Abschluss noch die
ungarische Paprikasalami darauf.
-i love it-

Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 250° backen.
Die Backzeit beträgt je Ofen und ob man kleine runde
oder ein großes Blech backt ca. 12-20 Minuten.

YuMmY - reicht als Beschreibung fast nicht aus -

soooo gut schmeckt´s.

Finom Saluti :)

Neulich im...

...Thermomix Finessen Heft (3/2012),
habe ich ein Rezept für eine Konfitüre entdeckt.
Die hat sich so toll angehört,
dass ich sie unbedingt nachkochen musste:

MELONEN-KONFITÜRE

Hierzu braucht man

800 gr. Candaloupe-Melone, nur das Fruchtfleisch,

 in Stücke schneiden
(ich habe das Fruchtfleisch mit dem Löffel heraus gekratzt).

 Kurz pürieren (Stufe 10, 5 Sekunden)

1 Beutel Zitronensäure und

500 gr. Gelierzucker 2:1 zugeben.

Auf 100°, auf Stufe 2 für 14 Minuten kochen.

Gelierprobe machen und 40 gr. Sherry (lt. Rezept) zufügen,

bei mir war es ein 1/4 Deckelchen :),
erneut auf Stufe 4 für 5 Sekunden kurz verrühren.

In heiß ausgespülte Gläser geben, verschließen

und für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen.

Leider wurde meine Konfitüre trotz erheblicher Kochzeitverlängerung

nicht so ganz fest. Ich habe einen neuen Gelierzucker, den ich 

zuvor noch nicht verwendet habe genommen.

Möglicherweise lag es daran ?!

ABER - und nur das zählt,

dem Geschmack schadets nicht :)

... so kann ich sie außerdem besser in Joghurt einrühren
und darin schmeckt sie mir auch noch viel besser als auf einem Brot :)

Leckere Grüße !

Einer ist Keiner -

sagten einige meiner Freunde auf meine Frage,

ob Antibiotika und Alkohol zusammen passen.

Also gibt es jetzt einen 

WASSERMELONEN-MOJITO

Hierzu braucht man eine kernlose Wassermelone.

Für 2 Gläser ca. 600 gr. (ohne Schale).

Die Wassermelone in kleinere Würfel schneiden,

die vorhandenen Kerne so gut wie möglich entfernen,

in einen Gefrierbeutel geben

und einfrieren. Mindestens 3-4 Stunden.

Von 3 Stängeln Minze die Blätter in einen Mixer und

die gefrorenen Melonenwürfel dazu geben.

Mit 2 EL braunem Zucker,

2 EL Zitronensaft und

 4 EL weißem Rum "würzen".

Im TM 4 x auf Turbo (je 1 Sekunde) zerkleinern.

Och, schmeckt das soooooooo gut!!!

Auch wenn es noch ein wenig dauert,

aber das merke ich mir mal als Aperitif für´s

nächste Thai kochen.

...Einer ist Keiner....

aber heißt es nicht eigentlich:

"wo Einer ist ein Zweiter nicht weit!"

???

Soooo frisch, soooo lecker!

Prost!

Sooo süß!

Heute Mittag gab es bei mir Essen auf Rädern!

Die Mutter hat für´s kranke Kind gekocht 

und das Essen vorbei gebracht *ggg*

Und danach habe ich mir ein Dessert gegönnt.

Gestern habe ich 

AMARENAKIRSCHEN

selbst gemacht. So gab es eben ein

Vanilleeis mit Amarenakirschen. 

Das Eis habe ich gekauft.

Für die Amarenakirschen

1 Glas Schattenmorellen oder Sauerkirschen abseihen.
Die Kirschen in einem Topf zusammen mit 

275 gr. Zucker,

davon 25 gr. Vanillezucker

erhitzen und 

für ca. 5 Minuten aufkochen.

80 ml Amaretto,

1/2 Fläschchen Bittermadelaroma, und

 2 EL Zitronensaft zugeben und für 

15 Minuten weiterköcheln lassen.

In den letzten 5 Minuten noch mal

20 ml Amaretto dazugeben.

Sofort, noch heiß

in kleine Gläschen abfüllen,

den Deckel verschließen und für

ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen.

...und nach dem Abkühlen kann es direkt los gehen ;)

Sehr Süß & sehr lecker.

Süße Grüße!

Köttbullar...

...auf italienisch ;)

Mein letzter Einkauf im schwedischen

Möbelhaus hat mich dazu inspiriert:

Fleischbällchen in Tomatensoße 

mit Basilikumpüree

Zuerst habe ich für das Püree

Kartoffeln geschält, klein geschnitten 

und in Wasser mit Brühe und Salz gekocht.

Dann habe ich die Tomatensoße von hier hergestellt.

Und während die ersten beiden Bestandteile

gekocht haben, habe ich 

Hackfleisch mit

Salz, Pfeffer, Knobi,

getrockneten italienischen Kräutern

klein gewürfelter Zwiebel gewürzt

und einem Ei vermengt.

Je nach Konsistenz etwas Semmelbrösel dazugeben.

Aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen und

diese anbraten.

Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen

und gehackten Basilikum, 

sowie Butter, Salz & Pfeffer zugeben

und mit Sahne zu einem Püree verarbeiten.

Das Kartoffelpüree mit den Hackbällchen

und der Tomatensoße servieren!

Buon Appetito

oder

Smaklig Måltid!

...und ich falle jetzt wieder auf mein Sofa.

Schönen Sonntag!!!