Pasta mit...

Blauschimmel-Walnuss-Sauce

gab es heute bei mir.

Mal wieder ein Thermomixrezept,

kann aber auch im Topf gekocht werden.

Pasta nach Packungsanweisung kochen.

Während dessen:

100 gr. Sahne und

200 gr. Milch

 im Mixtopf bei 6 Minuten/100°/Stufe 2 aufkochen

150 gr. Gorgonzola

1,5 EL Zitronensaft und

Pfeffer zugeben

2 Min/100°/Stufe 3 auflösen

1 EL Speisestärke mit ein wenig Milch anrühren, zugeben

und 1,5 Min/100°/Stufe 2 binden

30 gr. Walnüsse zugeben und

ca. 10 Sek/Stufe 4 unterrühren und abschmecken.

Anrichten :) 

Die Menge reicht für 4 Personen.

Passt natürlich auch zu Gnocchi oder

kurz gebratenem Fleisch!

Guten Appetit!

Basilikum-Salz

Ich habe mir gedacht, dass ich doch eigentlich auch mein  

Basilikum-Salz,

das ich gerne für Tomate-Mozzarella benutze,

selber machen könnte.

Dazu habe ich meinen ganzen Basilikum auf dem Balkon

geerntet und weil das gerade mal 20 Gramm ergeben hat,

habe ich noch ein Päckchen gefrorenen dazu gegeben, 

dann waren es wenigstens 50 Gramm.

Alles zusammen mit 

2-3 Zehen Knobi in den Mixer

zerkleinern

und dann mit 250 gr. Salz vermengen

auf ein Backblech geben 

und bei 50 Grad für ca. 2 Std im 

Backofen trocknen.

Danach noch einmal kurz mixen

und abfüllen

Wenn man gleich mehr macht, ist das 

auch eine tolle Geschenkidee.

Lecker Grüße!

The American Way of Cookie ...

...Double Chocolate Chip Cookies 

nach

Cynthia Barcomi

Ofen auf 190 °C vorheizen

300 gr. Mehl

100 gr. Kakao

1 TL Salz und

1 TL Natron vermischen

250 gr. weiche Butter

260 gr. Zucker und

1 EL Sirup (z.B. Grafschafter)

3 Minuten "fluffy" schlagen

1 TL echter Vanillezucker (ich habe Vanille ausgekratzt) 

und  2 Eier unterrühren

Für mind. 3 weitere Minuten schlagen

Die Mehlmischung mit einem stabilen Holzlöffel hineinrühren

150 gr. weiße Schokolade und

150 gr. Zartbitterschokolade

grob hacken und unter die Masse heben

 

 (Oh je, das macht Muckis - nun weiß

ich auch warum der Löffel stabil sein soll *ggg*)

Mit einem Löffel große Tropfen auf ein Backblech geben 

 und 10-13 Minuten backen

Einige Zeit abkühlen lassen dann auf ein Gitter geben

Seeehr guuut! 

Diese Cookies sind besser wie in jedem

Star****s oder Sub**y!!!

Hallo DIE FRAU MUTTER, diese Kekse bringt

DIE FRAU TOCHTER gleich mit...

Spargelgäste

Ich hatte Freunde zum

Spargelessen eingeladen.

Zum Salzwasser gebe ich beim Spargel kochen noch  

Zucker und Zitronensaft. 

Je nach Spargelgröße dauert die Kochzeit 10-15 Minuten.

Dazu gab es Kartoffeln.

Schinken.

Sauce Hollandaise.

Die habe ich zum Erstem mal nicht selbst gemacht.
Freunde haben mir in dieser Woche erzähle, dass die  

Hollandaise légére von Th***y so gut wie echte Hollandaise

 schmeckt. Das musste ich testen! Ich bin ja GAR KEIN Freund von 

Päckchen kochen. Aber für eine Fertigsoße schmeckt´s echt  

nicht schlecht. In Extase breche ich allerdings auch nicht aus :)

Uuuuuund lecker Pfannkuchen.

Die mache ich immer "frei Schnauze" aus Mehl,
Salz, Pfeffer, Eier, Milch, Wasser und Kräutern.

Und so sieht das ganze dann aus

 Als Dankeschön habe ich dieses Mitbringesel

geschenkt bekommen

Ui, da freu´ ich mich!
Und ich bin mir ganz sicher,

dass mir was Tolles einfällt

was ich daraus machen kann.

Schöne sonnige Hasenzeit...

und viel Spass beim 

 suchen!

Fliedersirup

Ich hatte ja diese große Menge 

Flieder geschenkt bekommen.

 Naja, und von Likör alleine kann ich 

mich ja nun auch nicht ernähren ;-)

Also habe ich noch ein wenig gegoogelt und

ein Fliedersirup-Rezept entdeckt.

Das muss natürlich auch ausprobiert werden!

700 gr. Zucker zusammen mit

2 Liter Wasser in einem großen Topf

für ca. 15-20 Minuten köcheln.

Sirup etwas abkühlen lassen.

35 gr. Zitronensäure,

1 1/2 unbehandelte Zitronen in Scheiben und von

10 Fliederdolden, die abgezupften Blüten

(ohne Stengel & Grün) hinzugeben.

 Heute, nach 4 Tagen habe ich den Sirup
über ein Haarsieb geseiht und dann
noch einmal durch einen Teefilter
und in Flaschen gefüllt.
Eine hübsche Farbe hat der Sirup bekommen.

Jetzt werde ich mir gleich mal
ein lecker Sirüpchen gönnen :)

Ein wenig Sirup und Eiswürfel mit
Mineralwasser aufgießen...

Mhhhhh, schmeckt guuuuut....
und ist super erfrischend!

Das gibt es nächstes Jahr ganz sicher wieder!!

Leckere Grüße