Manchmal...

... ist das ohne Plan zusammen

gerührte doch das Beste!

Bei mir war heute mal wieder 

Resteverwertung angesagt.

Ich habe noch Unmengen an Gemüse

daheim herum liegen, das dringend

auf Verarbeitung wartet.

Also habe ich irgendwie alles 

zusammen gerührt und so eine Art

Gemüsesoufflé 

 

gebastelt.

Dazu habe ich habe 

50 gr. Butter

80 gr. Mehl

4 Eier

Gewürze wie z.B.

Salz, Pfeffer, Muskat, gekörnte Brühe,

getrocknete mediterrane Kräuter

300 gr. Milch und 

50 gr. geriebenen Mozzarella

 in meinem allerliebsten Thermomix bei

70° für 5 Minuten auf Stufe 4 verrührt

und nach dieser Zeit noch 

2 EL Schmand

für einige Sekunden eingerührt.

Während der Rührzeit habe ich eine Auflaufform 

eingebuttert und dünn mit Semmelbrösel bestreut.

Das Gemüse habe ich klein geschnitten, bzw. geraspelt.

Bei mir gab es Zucchini, 

Erbsen (die aber nicht klein geschnitten *ggg*)

Paprika und Lauch.

Hier kann dem eigenen Geschmack freier Lauf gelassen werden...

Bei der Zucchini muss man beachten dass diese beim 

Garen sehr viel Wasser zieht. Aus diesem Grund 

habe ich diese schon eine Stunde vor dem Kochen 

geraspelt und gesalzen. Mit der Zeit tritt das Wasser aus,

 dieses abschütten und die Zucchini zusätzlich etwas ausdrücken.

Die verschiedenen Gemüse vermengen und mit

Salz & Pfeffer würzen.

Die Soufflé-Masse über das Gemüse geben

 und vorsichtig vermengen.

Das ganze in die Auflaufform geben und

 im vorgeheizten Backofen bei

175° für ca. 50 Minuten  backen,

bis das Gemüsesoufflé eine schöne Farbe hat.

Bei mir gab es ein lecker

Rinderstark mit Trüffelbutter dazu...

...und heute schreibe ich nicht, 

sondern zeige Euch wie es geschmeckt hat:

Bis zum nächsten mal,

eine leckere Zeit!