Auf mehrfachen Wunsch...

...einer einzelnen Dame,

muss ich mich heute leider betrinken,

da ich am Freitag vergessen habe Bilder zu machen.

Ok, ok, so schlimm es nun auch wieder nicht ;0)

Hier kommt nun anstelle unseres Hauptgerichtes,

der Cocktail des Thai-Dinners:

SOLERO-COCKTAIL

Hinweis vorab:

Wer diesen Cocktail einmal getrunken hat,

wird süchtig danach!

500 ml Maracujasaft

300 ml Orangesaft

10 TL Zitronensaft

12 TL Vanillesirup und

150 ml Wodka

verrühren.

Dann braucht es nur noch ein Glas mit Crasheis.

Ich empfehle gleich ein größeres Glas,

sonst muss man es so schnell wieder nachfüllen :)

Wer als Kind Solero-Eis geliebt hat -

wird mehr als nur begeistert sein!

Liebe Sabine,

dieses Glas trinke ich nur für Dich!!!

Diesen Cocktail gab es auch an meinem Geburtstag,

er eignet sich perfekt für viele Gäste.

Ich bereite ihn dann in mehrfacher Menge zu

und bewahre ihn in Flaschen im Kühlschrank auf.

Prost,

bis zum nächsten mal...

Für mich der...

WELTALLERBESTE Rhabarberkuchen EVER !

Außerdem Teil 2 des Thai-Dinner Dessert.

Und damit nicht nur meine Gäste etwas davon haben,

hier für Euch das Rezept meines

RHABARBERKUCHEN

Zuerst einen Mürbeteig herstellen,

hierzu

125 gr. Zucker

250 gr. Mehl

125 gr. Butter

1 TL Backpulver

1 Ei

1 Prise Salz und

1 TL Vanilleextrakt

zu einem geschmeidigen Teig kneten und in Folie einpacken.

Den Teig für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Eine Springform buttern und "einmandeln" oder bemehlen,

dann den Teig ausrollen und in die Form geben.

1 kg klein geschnittenen Rhabarber auf den Teig geben

und im vorgeheizten Backofen bei 175° für 10 Minuten backen.

In dieser Zeit

3 Eigelbe

4 EL Zucker

3/4 Becher Sahne

2 EL Schmand, sowie

1 Pck. Vanillepudding verrühren.

Nach den ersten 10 Minuten der Backzeit den

Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Pudding-Ei-Masse 

oben drauf geben.

Weitere 45 Minuten backen.

Kurz vor Ende der Backzeit

3 Eiweiß mit

3 EL Zucker steif schlagen.

Den Eischnee auf den Kuchen geben

und weitere 15-20 Minuten backen.

FERTIG :)

Zusammen mit dem Rhabarber-Eis

sah unser gestriges Dessert so aus:

Ich fand´s einfach göttlich !!!

...der Post zum Hauptgericht folgt...

bis dahin

super sonnige Grüße!

Krimi-Dinner?

Tatort Küchenfliese!

Blut?

Wo ist das Opfer?

Hier - und es sind ganz schön viele:

Morgen findet tatsächlich ein Dinner bei mir statt.

Ein Krimi-Dinner wird´s aber auf keinen Fall!

Morgen ist ENDLICH wieder THAI KOCHEN!

Heute habe ich schon einen Teil des Dessert vorbereitet.

Es ist ganz genau so wie immer - typisch thai *hust*:

RHABARBER-EIS

Hierzu habe ich

ca. 500 gr. Rhabarber geschält und klein geschnitten.

Nach dem Schälen nicht vergessen,

die Küchenfliesen wieder sauber zu wischen *ggg*

Der Rhabarber wird mit einem Schuss Apfelsaft und

125 gr. Zucker aufgekocht.

(Ich habe es im Thermomix bei 100°, 10 Minuten

auf Rührstufe gekocht. So nach ca. 7 Minuten fängt der

Deckel an sich zu heben, dann die Rührstufe auf 2-3 erhöhen)

Die Masse ca. 10 Minuten abkühlen lassen,

dann langsam auf Stufe 10 hochdrehen und für

30 Sekunden pürieren. Dabei den kleinen Deckel fest halten.

Im Anschluss daran die Eierbasis herstellen,

diese kann man entweder über dem Wasserbad rühren

oder wie ich im Thermomix.

4 Eigelbe,

100 gr. Zucker und das

Mark einer Vanilleschote

auf Stufe 3, bei 70° für 7 Minuten mit dem

Schmetterlingeinsatz rühren.

Dann die Rhabarbermasse nach und nach in die Eiermasse rühren.

1 Becher Sahne, sowie

3 EL Creme fraiche einrühren.

Die Masse in der Eismaschine gefrieren lassen.

Wen man keine Eismaschine hat, sollte die Eismasse

alle Stunde aus dem Gefrierschrank geholt und umgerührt werden.

Also ich bin sehr begeistert :)

Das esse ich jetzt gleich noch:

Ein hübsches Bild vom fertigen Dessert folgt...

...bis dahin,

leckere Grüße!

Die könnt´ ich glatt...

...alle alleine essen :0)

Ich habe von Ostern noch eine Packung

K*ack&B*ck Croissant-Teig im Kühlschrank,

der dringend weg muss.

So ein normales Croissant ist jetzt nicht unbedingt das

was mich umhaut,

aber wenn es Aufgemotzte sind -

da sieht die Sache schon ganz anders aus !!!!

Sie sind in Minuten gemacht,

auch mal ganz spontan -

beim Überraschungsbesuch.

GEFÜLLTE CROISSANT

Hierzu muss man nur den Teig in die Freiheit entlassen

und dann nach Belieben belegen.

So z.B.

mit Kräuterfrischkäse und rohem Schinken

Ajvar und Putenbrust

gekochtem Schinken und Käse

Camembert

Kräuterfrischkäse und Ajvar

...
oder mit
Frischkäse, Shrimps und Dill
...
oder mit Nussnougat
....
Marzipan
...
zuvor gedünstetes Gemüse
...

Das ganze dann vom breiten Rand her aufrollen und

in Hörnchenform aufs Backblech setzen.

(bei Camembert verschließe ich die "Endzipfel",

damit nichts rausläuft)

Im vorgeheizten Ofen bei 200° für ca. 11-13 Minuten backen.

MEGA-LECKER,

ich liebe Ajvar und Frischkäse -

mehr brauche ich persönlich gar nicht :)

Leckere Abend-Grüße

Carpaccio oder...

...doch Salat -

das ist hier die Frage.

Bei mir gab es heute eine Leckerei,

bei der der eine oder andere sagen würde,

dass es sich um Salat handelt.

Ich sage,

es ist

SPARGEL-CARPACCIO

Für eine Vorspeise für 2 Personen:

4 große Spargel schälen,

das untere Ende schräg abschneiden.

Den Spargel mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden.

Durch das schräg abgeschnittene Ende werden die
Scheiben etwas größer.

Aus 1 EL Zitronensaft,

Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker,

sowie 4 EL Hasel- oder Walnussöl

eine kompakte Marinade rühren.

Den Spargel für 10 - 15 Minuten darin marinieren.

In der Zwischenzeit mit dem Gemüsehobel

2-3 Radieschen in dünne Scheiben schneiden.

30 gr. ganz mageren Rinderschinken

(sehr dünn geschnitten) in breitere Streifen schneiden.

Nach dem Ende der Marinierzeit,

die Spargelscheiben mit

dem Schinken, Radieschen und

etwas Kresse vermengen.

Die entstandene Brühe abgießen.

Das Spargel-Carpaccio anrichten und

mit Kresse überstreuen.

Sehr lecker!!!

Wenn ich es als Hauptgericht im Sommer esse,

dann brauche ich für 1 Person 6 Spargel und

serviere Weißbrot dazu.

Leckere Grüße...