Dienstag, 29. Januar 2013

Mehr als schnell...

...der 

RATZFATZ-KÄSEKUCHEN



Hierzu
750 gr. Magerquark
200 gr. Sauerrahm
3 Eier
150 gr. Zucker
20 gr. Vanillezucker
 1 Pck. Vanillepudding
1 EL Speisestärke
geriebene Schale und den
Saft einer halben Bio-Zitrone, sowie
je 100 ml Milch und Sonnenblumenöl
in eine Rührschüssel geben und
zu einer homogenen cremigen Masse rühren.

Die Käsekuchenmasse in eine ausgebutterte und 
eingemandeltete Springform geben und im
vorgeheizten Backofen bei
175° für ca. 70 Minuten backen.



Das schmeckt soooo luftig und


sooooo lecker....


Mmmmmhhhhhh

Süße Grüße!!!

Samstag, 26. Januar 2013

Trennkost ist ...

...echt lecker!

ITALIENISCHE PUTENSCHNITZEL
 
 
Geht super schnell,
bekommt von mir eine 
100%ige Verzehrempfehlung.
Und dann ist es auch noch figurfreundlich.
 
Hierzu werden
Putenschnitzel
 von beiden Seiten mit 
Salz & Pfeffer 
gewürzt und dann in einer Pfanne
von beiden Seiten ca. je 3 Minuten angebraten.
 
Danach werden die Schnitzel
in eine ofenfeste Form gelegt und mit
Tomatenscheiben belegt.
Diese werden leicht mit
Salz & Pfeffer gewürzt und
mit etwas gehacktem
Basilikum bestreut.
 
Zum Abschluss mit in Scheiben geschnittenem
Mozzarella  belegt und erneut etwas 
mit wenig Salz & Pfeffer gewürzt.
 
Anschließend die Putenschnitzel im
vorgeheizten Backofen bei 200° 
für ca. 10-15 Minuten gebacken.
Die letzten paar Minuten die Gillfunktion dazu schalten.
 
Bei mir gab es Salat dazu -
zwecks Trennkost! 
 
 
Aber mal ehrlich - 
Bratkartoffeln wären mir lieber gewesen ;)

Leckerste Grüße

Mittwoch, 23. Januar 2013

Cremig & Knusprig!

Das passt herrlich zusammen!!!

Zum Beispiel in einer

KARTOFFEL-SPECK-CREMESUPPE
mit MARONI-EINLAGE


Ich habe die Suppe im TM gekocht.

Hierzu ungefähr
180 gr. Karotten
150 gr. Lauch
ein kleines Stück Sellerie
1/2 Zwiebel
 (auf Stufe 4-5) zerkleinern, dies
mit einem Stück Butter (ca. 40 gr.) und 
75 gr. Speckwürfel andünsten
 (2 1/2 Minuten, Varoma, Stufe 2).

500 gr. geschälte und in Stücke 
geschnittene Kartoffeln,
 1 Liter Gemüsebrühe (warm/heiß),
sowie
Salz und
Pfeffer zugeben.

Die Suppe für 25 Minuten kochen.
(100°, Stufe 2, Rückwärtsgang)

Während die Suppe kocht
Maroni (die gegarten aus dem Varomapack)
in Baconscheiben wickeln.

Man kann sie Einzeln
oder zu Zweien einwickeln
oder auf ein kleines 
 oder einen größeren Spieß steckten.
Die Einzelnen lassen sich etwas besser rundherum anbraten,
es ist einfach optische Geschmackssache.

Die Speckmaroni und
weitere 75 gr. Speckwürfel 
 in einer Pfanne knusprig anbraten,
und auf einem Küchenkrepp entfetten.
 
Nach Ende der Suppenkochzeit 
1 Becher Sahne und
einen sehr guten EL Schmand
 in die Suppe geben,
weitere 2-3 Minuten köcheln.
Dann sehr cremig aufpürieren.
(Deckelchen fest halten und 1 Minute mixen,
dabei langsam auf 10 hochdrehen)
 
Die Suppe kann natürlich auch ohne TM gekocht werden.

Die Suppe mit etwas Knusperbacon 
und den Speckmaroni servieren.

 
Die Suppe ist auch ohne die 
Maroni, falls das jemand nicht mag,
seeeeehr lecker! 


Guten Appetit!!

Sonntag, 20. Januar 2013

Comfi-Food...


...den Ausdruck habe ich in Kanada gelernt.
Er steht für deftiges, sättigendes und
wärmendes Essen an kalten Tagen.
Mein Essen zählt da definitiv auch dazu:

FLEISCHKÄSE mit
KARTOFFEL-RÖSTI-GRATIN



Hierzu 
ca. 600 gr. Kartoffeln
und 1 mittlere Zwiebel 
wie für Rösti zerkleinern.
Entweder per Reibe oder im TM für 
30 Sekunden auf Stufe 4.

Die Kartoffeln in eine etwas größere
Schüssel umfüllen und ordentlich  mit
Salz
Pfeffer
Chiliflöckchen
Muskat
gek. Brühe würzen und
150 gr. Creme Fraiche, sowie
1 Ei und
70 gr. ger. Käse unterheben. 

Eine Auflaufform ausbuttern und mit 
Fleischkäsescheiben auslegen.
Ich empfehle eine Eckige :)
Meine war in Gebrauch und ich musste auf die
Runde ausweichen, die geht natürlich auch,
man muss aber den Fleischkäse hinein stückeln.
Die Kartoffelmasse oben drauf geben.

Bei 200° im vorgeheizten Backofen für 
ca. 50 - 60 Minuten backen.

Nach ca. 40 Minuten mit 
etwas geriebenen Käse toppen
 und die restlichen 20 Minuten fertig backen.

Bei mir gab es Salat dazu.


Guten Appetit!

Freitag, 18. Januar 2013

Spontane Gäste...

...kein Problem.
Irgendwas findet sich immer zum zusammenrühren.

So z.B. für einen kleinen Snack, ein

THUNFISCH-DIP


Hierzu
einen halben runden Knobi pressen.
 2 Dosen Thunfisch (im Saft)
 250 gr. Mascarpone
einen ordentlichen Schwups Sahne, sowie
 3-4 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
 Ciliflocken
Cayennepfeffer und 
gehackte Petersilie
verrühren.

Im TM benutze ich den Rückwärtsgang.
Sollte die Masse noch etwas zu
fest sein, noch etwas Sahne unterrühren.


Gebäck zum Dippen dazu
und es kann los gehen.


Der Dip reicht gut für 4-6 Personen aus....


....schmeckt auch als Brotaufstrich sehr gut!

Bis demnächst...