Kaffegäste

Heute kommen ein paar Freunde 

zum Kaffeetrinken - und zum Arbeiten.
Also einer arbeitet,

wir Lady´s kümmern uns um die Kommunikation :)

Meine Geschirrspülmaschinentür streift an

der Fußbodenabschlussleiste der Küche.

Das wird heute repariert.

Und wenn wir dann schon mal beisammen sind,

dann nutzen wir die Gelegenheit natürlich

für das eine oder andere Tässchen Kaffee und 

CINNAMON ROLLS 

nach 

Cynthia Barcomi

Lt. Cynthia wird der Teig sensationell weil ein

Kartoffelpüree eingearbeitet wird das den Teig 

besonders luftig macht.

Also zuerst das Kartoffelpüree herstellen:

125 gr. Kartoffeln kochen,

abgießen und mit einer Gabel zu einem 

glatten Brei zerdrücken.

125 gr. weiche Butter zu den 

noch warmen Kartoffeln geben.

Aus dem Püree und den folgenden Zutaten 

den Teig herstellen:

1 Ei,

125 ml Milch (Zimmerwarm),

125 ml Buttermilch (Zimmerwarm)

und

1/2 Würfel Hefe zugeben 

und gut vermengen.

650 gr. Mehl,

35 gr. Zucker,

3/4 TL Salz und 

40 gr. Rosinen 

in einer großen Rührschüssel vermischen.

Die Kartoffelhefemilch-Masse mit dem

Knethaken in die Mehlmasse gut einrühren.

Dann den Teig auf der Arbeitsfläche

ca. 5 Minuten lang kräftig durchkneten.

Den Teig in eine eingebutterte Schüssel legen,

 mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und

eine Stunde gehen lassen,

bis sich das Volumen verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten:

2 EL Sirup (z.B. von Grafschaft) und 

60 gr. Butter

im Topf schmelzen.

1 EL Zimt mit

4 EL Zucker mischen.

Eine 26er Springform einfetten.

Nachdem der Teig gegangen ist,

niederboxen und aus der Schüssel nehmen.

Auf der bemehlten Arbeitsfläche

ca. 2 cm dick

zu einem Rechteck (ca. 30x35 cm) ausrollen.

Den Teig mit dem Buttersirup einpinseln,

1 cm am Rand frei lassen.

Den Zimtzucker auf dem Sirup verteilen.

Den Teig gleichmäßig und fest aufrollen.

Mit einem sehr scharfen Messer 3-4 cm dicke Scheiben

abschneiden und diese dicht nebeneinander in die Form legen.

Die Cinnamon Rolls weitere 30 Minuten gehen lassen

 und dann ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen 

bei 190° goldbraun backen.

10 Minuten ruhen lassen und 

danach aus der Backform nehmen.

Im ganzen mit einer Glasur aus

2 EL Milch und 

70 gr. Puderzucker

beträufeln.

Die Glasur soll die Konsistenz wie dicker Lack haben.

Die einzelnen Rolls mit dem Messer 

voneinander trennen.

SENSATIONELL LECKER

Diese Rollen solltet Ihr unbedingt probieren!!

Bis zum nächsten mal