Lauwarmer Wirsingsalat

Ich war in dieser Woche bei meiner 

♥WELTALLERBESTUNDLIEBSTEN♥ Thermomixtanja

zum Kundenkochen. Scheee war´s wie immer und wieder

soooo lecker. Mein persönliches Highlight war ein

lauwarmer Wirsingsalat

den gab´s nun heute gleich zum Abendessen.

Ich habe Teile des Rezeptes natürlich in 

meinem "MAGIC-KESSEL" gemacht.

Mit Topf und Pfanne klappt´s aber auch.

500 gr. Wirsing, in feine Streifen geschnitten

im Varoma 18 Min / Stufe 1 garen (500 gr. Wasser im Topf)

oder auf dem Herd den Wirsing kurz kochen.

In der Zwischenzeit aus 40 gr. Olivenöl, 25 gr. Zitronensaft,

1 TL Kräutersalz, 1/4 TL Pfeffer und einer Prise Zucker 

das Dressing anrühren.

Aus 4 Scheiben Toastbrot kann man sich Croutons

herstellen, einfach in Würfel schneiden und in 

einer Pfanne anrösten. Ich hatte noch gekaufte übrig.

Wenn der Wirsing fertig gekocht ist, zur Seite Stellen

und abtropfen lassen.

Nun mit 20 gr. Butter 150 gr. gewürfelten Schinkenspeck

im Thermomix, Varoma, Stufe 2, 3 Minuten oder

in der Pfanne andünsten.

Den Wirsing lauwarm mit dem Dressing und dem 

Speck vermengen und mit Croutons anrichten.

Unglaublich lecker!