Hier sind sie...

...die Rezepte von meinen beiden 

Geburtstagskuchen für Euch.

HIMBEER-BUTTERKEKS-KUCHEN

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

250 gr. Mehl

250 gr. weiche Butter

250 gr. Zucker

4 Eier und

1 TL Backpulver

zu einem Rührteig verarbeiten. 

    In einem großen, mit Backpapier ausgelegten, Backblech 

für 15-20 Minuten backen. Am besten eines bei dem 

sich der Rand entfernen lässt.

1/2 Liter Wasser und

1 Pck. Getränkepulver Himbeer aufkochen, daraus mit

2 Pck. Vanillepudding nach Anweisung einen Pudding kochen.

Die Masse von der Kochstelle nehmen und

800 gr. Himbeeren (frisch oder TK) 

unterheben und auf den ausgekühlten Boden geben.

Erkalten lassen. Dann 

3 Becher Sahne mit

3 Pck. Sahnesteif fest (nicht zu steif) schlagen.

Sahne auf den Kuchen streichen und mit

ca. 1 Pck. Butterkeksen belegen.

Den Kuchen einige Stunden vor dem Verzehr oder

am Vortag backen, damit die Butterkekse schön durchweichen.

Direkt vor dem Verzehr mit Puderzucker bestäuben.

und lecker:

EIERLIKÖR-KUCHEN

 

Aus 5 Eiweiß Eischnee herstellen und

zur Seite stellen.

 80 gr. Zucker

1 Pck. Vanillezucker und

5 Eigelbe schaumig rühren.

 200 gr. gemahlene Mandeln und

2 TL Backpulver mischen und 

unter die Eimasse rühren.

80 gr. weiche Butter und

1 EL Rum zugeben.

 Den Eischnee unter den Teig heben

In einer mit Backpapier ausgelegten Springform 

ca. 1 Stunde backen.

Wenn der Kuchen ausgekühlt ist,

2 Becher Sahne mit

1 Pck. Sahnesteif

steif schlagen und auf den Kuchen streichen.

Einen Teil der Sahne für den Rand aufbewahren

und daraus einen "Kranz" um den Kuchen spritzen.

Es darf keine Lücke darin sein, da sonst der 

Eierlikör heraus läuft.

Eierlikör drauf schütten (Menge nach Belieben)

und nach Gefallen mit Schokolade verzieren.

 hmmmm...

Vorhin habe ich schon mal 

zu den bisher geschrieben Verlosung-Posts 

die Lose gebastelt.

 Meine Güte, ich hab mir mit der Zickzackschere 

schier die Finger gebrochen und mich so was von

doof angestellt *ggg*

(Mal abgesehen dass das Sofa für solche schnibbeleien nicht sehr gut geeignet ist...) ;-)

Also ein Schneiderlein wird aus mir sicherlich nie :-( 

Wer heute noch bis 24 Uhr bei der Verlosung mit postet,

kommt morgen früh noch in den Lostopf!

Viel ERFOLG bis MORGEN!