Gestern...

hatte ich sehr lieben Besuch,

als wir gegen Abend Hunger bekommen haben

musste etwas leckeres auf den Tisch.

Wir haben uns für eine Suppe entschieden,

die ich von einem Thermomix-Kundenkochen kenne.

Woher oder von wem das Rezept genau stammt weiß

ich leider nicht.

Maronensuppe

a la Ina

1-2 Schalotten auf St 5 zerkleinern

mit 2 EL Öl auf Varoma/ St 1 / 1 1/2 Min, dünsten.

200 - 250 gr. gegarte Maronen zugeben

und auf St 10 / 10 Sek zerkleinern.

Ich kaufe meine immer bei "Feinkost Albrecht" *ggg*

die liegen in Vakuum verpackt beim Obst/Gemüse.

2 EL Whisky oder Weinbrand

sowie
300 gr. Wasser und
300 gr. Milch

und

1 TL Zitronensaft

1 sehr gut gehäufter TL gekörnte Brühe

1 EL Mehl

20 gr. Butter 

etwas Salz und Pfeffer

zugeben und bei 100° / 10 Min. / Stufe 2 kochen.

Nach dieser Zeit einen halben Becher

Creme fraiche in die Suppe geben

und langsam auf St 10 hochdrehen 

(kleinen Messdeckel mit einem Tuch festhalten) und

für ca. 40 Sekunden cremig pürieren.

Wir haben Brot zur Suppe gegessen:

Ich finde diese Suppe mehr als nur lecker,

die ist irgendwie edel.

Bei uns gab es die Maronensuppe auch schon

als Vorspeise an Weihnachten.

Die Suppe kann natürlich auch im 

Topf gekocht werden und dann mit dem

Zauberstab püriert werden.

Vermutlich wird sie dann aber nicht ganz so cremig.

Schöner, leckerer Sonntag!